健康
在食品安全研究中,25%的参与者被污染和生鸡肉沙拉
在一项研究中,旨在评估清洗家禽厨房污染的影响,研究人员发现,超过四分之一的研究参与者污染沙拉生poultry-including许多研究参与者…
2022年4月04
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《食品保护
在1937年首次出版,《食品保护执法每月出版。每个问题都包含科学研究和权威评论文章报道各种各样的话题在食品科学与食品安全和质量。《华尔街日报》是国际公认领先的出版领域的食品微生物学与读者超过11000来自69个国家的科学家。《食品保护索引指数Medicus,当前内容,生命现象,PubMed、Medline,和许多其他人。
健康
COVID大流行可能导致更好的食品安全,如果你得到正确的信息
COVID-19大流行导致了许多人在家中练习更好的洗手和卫生实践来阻止病毒的传播。食物的一个科学家小组由普渡大学认为,构成了一个……
2021年2月2日
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健康
发现差距在德州食品安全实践的小农场
小农户的调查在德克萨斯州标识显著差距食品安全协议和资源,产生污染和食源性疾病的风险增加。很少有小growers-most其中不需要…
2020年12月15日
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健康
是你的宠物的食物使你生病的?研究发现许多不知道的风险
每年,超过5000万美国人开发肠胃问题,导致他们的安全问题最近的饭菜。完全有可能,他们的痛苦可能不是由食物引起的。
2020年8月19日
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疾病、条件,综合症
名厨可以减少食源性疾病,研究说
食源性疾病患病超过4800万人在美国,每年有128000需要住院治疗,3000死亡,据美国疾病控制和预防中心。准备食物……
2019年6月26日
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健康
用凉水洗手一样有效热去除细菌
我们都知道洗我们的手可以让我们避免感染病菌和生病。但Rutgers-New布伦瑞克的一项新研究发现,冷水删除相同数量的有害细菌,热。
2017年5月30日
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健康
研究:餐馆不擅长解释的风险未煮熟的肉类给客户
一线员工,如服务器在餐馆,经常和为客户提供值得信赖的食品安全信息关于他们的食物。食品服务行业的挑战是这些职位有高营业额,…
2016年12月1日
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健康
含酒精的洗手液和肥皂和水一样有效减少细菌在农业工人手中
一项新的研究发表在《食品保护和罗林斯公共卫生学院的研究人员领导的埃默里大学和合作者的新莱昂州大学和GOJO行业……
2016年1月,
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