健康
含酒精的洗手液在减少农场工人手上的细菌方面与肥皂和水一样有效
发表在《食品保护杂志》上的一项新研究，由埃默里大学罗林斯公共卫生学院的研究人员和来自Universidad Autónoma de Nuevo León和GOJO Industries的合作者领导…
2016年1月8日
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食品保护杂志
《食品保护杂志》创刊于1937年，是一份有权威的月刊。每期都包含科学研究和权威评论文章，报道与食品安全和质量有关的各种食品科学主题。该杂志是国际公认的食品微生物学领域的领先出版物，拥有来自69个国家的11,000多名科学家。《食品保护杂志》被索引于Index Medicus, Current Contents, BIOSIS, PubMed, Medline和许多其他网站。
健康
用冷水洗手和用热水洗手一样能有效去除细菌
我们都知道洗手可以防止细菌传播和生病。但罗格斯大学和新不伦瑞克大学的一项新研究发现，冷水和热水可以去除相同数量的有害细菌。
2017年5月30日
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疾病，条件，综合症
有害细菌可以在三明治饼干和饼干中存活数月
佐治亚大学的研究人员发现，像沙门氏菌这样的病原体可以在饼干和饼干中存活至少6个月。最近的研究是由食源性疾病爆发的数量增加引起的。
2015年12月22日
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健康
在一项食品安全研究中，25%的参与者用生鸡肉污染了沙拉
在一项旨在评估清洗家禽对厨房污染影响的研究中，研究人员发现，超过四分之一的研究参与者用生家禽污染了沙拉——包括许多研究参与者……
2022年4月4日
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健康
宠物的食物会让你生病吗?研究发现许多人不知道风险
每年，超过5000万美国人出现肠胃问题，导致他们对最近的饮食安全提出质疑。它们的痛苦完全有可能不是由食物引起的……
2020年8月19日
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健康
如果你获得正确的信息，COVID大流行可以改善食品安全
COVID-19大流行导致许多人在家中更好地洗手和卫生，以阻止病毒的传播。由普渡大学领导的一组食品科学家认为，这造成了……
2021年2月2日
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疾病，条件，综合症
研究发现，李斯特菌病原体在零售熟食店普遍存在，持续存在
普渡大学的研究表明，零售熟食店的标准清洁程序可能无法根除单核增生李斯特菌，这种细菌可能会导致免疫系统脆弱的人患上潜在的致命疾病。
2015年2月10日
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疾病，条件，综合症
食物病原体的环境轨迹
康奈尔大学的微生物学家通过农产品农场和自然环境追踪最致命的食品污染生物之一，展示了如何使用大数据集来预测下一次疫情可能开始的地方。
2014年12月19日
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健康
面向年轻人:Facebook过去常常宣传食品安全
(bob游戏医学快报)——乔治亚大学发表在8月份的《食品保护杂志》上的一项新研究发现，社交网络平台Facebook比与朋友保持联系更有好处——目标是……
2012年9月11日
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