健康
泡菜能增加酸奶油的健康益处吗?
COVID-19大流行期间，消费者对乳制品的需求发生了变化，对易于储存并长期保持质量的食品的需求增加。在《乳制品科学杂志》上发表的一份新报告中，……
2022年5月13日
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乳制品科学杂志
美国乳制品科学协会的官方杂志，《乳制品科学杂志》(JDS)是世界领先的普通乳制品研究杂志。JDS读者代表了70多个国家的教育、工业和政府机构，涉及生物化学、育种、经济学、工程学、环境、食品科学、遗传学、微生物学、营养学、病理学、生理学、加工、公共卫生、质量保证和卫生。JDS在2012年汤森路透发布的《期刊引用报告》的农业、乳制品和动物科学类别的影响因子中排名第二，影响因子为2.564。
- 出版商
- 爱思唯尔
- 网站
- http://journalofdairyscience.org/
- 影响因子
- 2.564 (2011)
药物
用牛奶抗击新冠肺炎?
随着COVID-19大流行继续在世界各地夺去生命，乳制品科学家可能会发挥令人惊讶的作用。在《乳制品科学杂志》上发表的一份新报告中，密歇根大学的科学家们……
2022年2月28日
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心脏病学
研究检验了发酵牛奶通过调节肠道菌群降低高血压的潜在益处
近年来，发酵乳制品因其健康益处而受到关注，发表在《乳制品科学杂志》上的一篇新评论表明，这些食品可以帮助减少高血压等疾病……
2021年3月19日
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健康
研究人员分析了消费者从乳制品转向植物性饮料的情况
美国人喝的牛奶越来越少，但乳制品的消费量却处于历史最高水平。有意义吗?当你把它按乳制品的类型分类时，确实是这样的。
2020年11月13日
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bob电竞
学校午餐项目中儿童牛奶消费量的下降可能会影响未来的健康
儿童饮用液态牛奶至关重要，因为摄入足够的乳制品，特别是在儿童时期，对今后的健康有益。这些好处包括降低骨质疏松症、高血压、……
2020年8月18日
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健康
深入的矿物综述为乳业科学家提供了基础资源
生命依赖于矿物质。因此，动物的饮食中必须含有一定量的矿物质，既包括大量的巨量矿物质，也包括少量的微量矿物质。在一份全面而广泛的综述中…
2018年3月1日
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健康
口味和健康影响着消费者对牛奶和非乳制品饮料的选择
近年来，液态奶的零售额发生了重大变化，自1975年以来，人均消费量以每年830毫升的速度下降。从2011年到2014年，液态奶的销量下降了3.8%…
2017年7月20日
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肿瘤学与癌症
癌症幸存者在运动后品尝开菲尔酒
对于癌症幸存者来说，开菲尔可能是一种有益的运动后饮料。研究人员报告说，这意味着癌症幸存者可以享受牛奶提供的营养支持，而不会出现严重的胃部不适。
2017年7月12日
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