食品科学杂志

食品科学杂志上的是一个同行评审的科学期刊,成立于1936年,是由约翰·威利& Sons代表食品研究所的技术人员在芝加哥,伊利诺斯州。从1996年到2005年,它是在科学期刊中名列第八影响发布食品科学和技术。《华尔街日报》成立于1936年作为食品研究与弗雷德·w·坦纳(伊利诺伊大学香槟分校)主编。双月刊Garrard的出版社出版,这是一个出版物,处理食品科学和技术的研究。第一个问题有九篇文章。到1936年底,55岁论文发表。1950年,食品研究所的研究被食品技术专家和Zoltan即安德烈•柯特兹在1951年被任命为主编。安德烈•柯特兹和他的继任者还担任过编辑的食品技术研究所杂志成立于1947年。取代他的马丁·s·彼得森在1952年7月,曾在1960年12月。乔治·f·斯图尔特(加州大学戴维斯分校)1961年1月接管,改名食品研究当前的名字。 He was succeeded by Walter M. Urbain in July 1966. Ernest J. Briskey edited from June

出版商

食品技术研究所的

国家

美国

历史

1936年至今

网站

http://www.wiley.com/bw/journal.asp?ref=0022 - 1147

影响因子

1.489 (2008)

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