健康
怀孕期间食用特级初榨橄榄油可提高母乳和婴儿的抗氧化剂水平
食用特级初榨橄榄油（EVOO）是一种对我们健康有广泛益处的产品，可以吸收母乳中酚类化合物的水平，并可以越过胎盘屏障，达到后代。...
2022年7月11日
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食物化学
《农业和食品化学杂志》是一本经过同行评审的科学杂志，自1950年以来由美国化学学会出版。它目前在：化学摘要服务（CAS），Scopus，Proquest，PubMed，Cabi，Ovid，Ovid，Web of Science和Swetswise中索引。目前的总编辑是James N. Seiber。该期刊在《引文报告》杂志的农业，应用化学和食品科学和技术类别中索引，2010年影响因子为2.816。
- 出版商
- Elsevier
- 历史
- 1976年至今
- 网站
- http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405857/description#description
- 影响因子
- 3.606（2009）
药物
草莓提取物消耗的益处在延迟了与阿尔茨海默氏症相关的β-淀粉样蛋白的产生
研究重点是草莓品种的生物活性成分romina的研究表明，这种食物能够延迟β-淀粉样蛋白诱导的瘫痪，减少淀粉样蛋白β聚集并预防...中的氧化应激。
2022年4月8日
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健康
一种“麸皮”的新方法来保存使用天然成分的健康食品
根据宾夕法尼亚州立大学的研究人员的说法，谷物麸皮中发现的天然抗氧化剂可以保留更长的食物并取代食品工业目前使用的合成抗氧化剂。
2019年1月4日
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健康
可可：维生素D的美味来源？
许多人没有获得足够的维生素D.脆性骨骼，呼吸道疾病的风险增加可能是维生素D缺乏症的结果。马丁·路德大学哈雷·韦滕伯格（MLU）和...的研究小组和...
2018年9月26日
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增强体内的天然排毒途径，以减少细胞氧化应激
促进人体中的先天解毒机制并发现哪种补充剂增加了这些生化途径的功效可能是减少细胞氧化应激并保护的有效策略。
2017年6月22日
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健康
新研究为您的红酒酱提供了实用的烹饪技巧
您可以通过将啤酒或葡萄酒倒入酱汁或炖肉中而陶醉吗？如果您怀孕，必须开车或想追踪卡路里，这个问题很重要。哥本哈根大学和...的新研究
2017年6月6日
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健康
美味的脂肪：X射线发现为什么脂肪好吃的蓝图
无脂冰淇淋，出于所有健康的优点，以错误的方式融化。舌头上两秒钟，它是牛奶，调味和水的泥浆，而不是我们小时候会喜欢的浓郁融化霜的丰富地球。当它...
2016年5月27日
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健康
喝大量啤酒会增加暴露于霉菌毒素
瓦伦西亚大学（西班牙）的研究人员分析了啤酒和干果（例如无花果和葡萄干）在啤酒和干果中产生的霉菌毒素，证实这些产品符合食品法规。...
2015年6月22日
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