康奈尔食品与品牌实验室

食品与品牌实验室是康奈尔大学的一个非营利研究机构,主要研究人们为什么会购买和食用他们喜欢的数量的食物。实验室的既定使命是“开展顶级学术研究,使消费者能够利用食物来帮助他们‘成为他们想成为的样子’——这可能包括吃得更少、吃得更好或更享受食物。”通过专注于行为和心理解释为什么人们会暴饮暴食,为什么他们会有自己的食物偏好,实验室旨在帮助个人和卫生保健提供者改变与食物相关的行为,改善健康。该实验室是“小盘运动”的主力军,该运动鼓励消费者在家中使用更小的餐盘,并鼓励餐馆在餐厅使用更小的餐盘。

网站
http://foodpsychology.cornell.edu/
维基百科
http://en.wikipedia.org/wiki/Food_and_Brand_Lab

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