研究调查复杂的道路,导致家庭粮食不安全

食品不安全造成一系列不良后果。道路主要可以有很大的不同。了解这些差异可能会提供一个清晰的饥饿的家庭和一个更好的方法应对家庭的需求。休斯顿大学的一项研究调查了四个家庭的风险因素会导致不同程度的饥饿。

在她的研究中“累计的影响家庭风险在不同水平的食品不安全,”助理教授达芙妮卫生和人类表现的埃尔南德斯说家庭挑战获取充足的食物也有其他问题影响他们的幸福。

“一半的家庭食品安全在美国有两个成年人和孩子,”她说。“在这些家庭中,粮食安全边际不同程度很低。我们需要一个更好的理解什么是发生在家庭环境为了工艺相关的政策和程序。”

埃尔南德斯使用数据从脆弱的家庭和儿童健康研究(FF)研究看四个家庭风险因素:金融压力,健康状况不佳,家庭破坏和育儿破坏。这些因素已经探索单独看儿童肥胖等问题,但在一起可以描绘了一幅更清晰的照片食品不安全。

FF研究遵循美国大型城市的近5000名儿童。正在进行的研究的数据告知决策者和研究人员在支持弱势群体和城市家庭和孩子。

在埃尔南德斯的发现,一个母亲的健康不佳可能确定她的家人是否落入最极端的风险类别的食物insecurity-very低的粮食安全。这些家庭减少不仅食物摄入的质量,但数量。此外,她发现,经济压力是一个因素在贫困家庭经历的边际食品安全,因为家庭收入不够低参与公共援助项目。

“建立连接食品援助项目与社会服务,专注于身体健康,心理健康,和物质使用援助,而不是食品援助项目在隔离工作,可以减轻最严重类型的食品不安全,”她说。”此外,人员应继续研究更精确测量的方法食物不安全的家庭。”

她的发现将发表在3月份的社会科学研究。

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