疯牛病

牛海绵状脑病（BSE.），俗称疯牛病，是牛的致命神经变性疾病，导致脑和脊髓中的海绵状变性。BSE潜伏期长，约30个月至8年，通常影响成年牛在峰值年龄发作四到五年，所有品种同样易感。在英国，受影响最大的国家，在根除计划期间受到了超过180,000名牛并被感染440万屠宰。

这种疾病最容易通过用脑，脊髓或消化道的感染尸体污染的食物传播给人类。然而，还应该注意，感染性药剂虽然最浓度在神经组织中，但在整个身体的几乎所有组织中都可以在内，包括血液。在人类中，它被称为新的变异克雷斯菲尔德特 - 雅各布病（VCJD或NVCJD）和2009年10月，它在英国造成了166人，在1989年引入高风险内容的控制之前，460,000和482,000名BSE感染的动物进入人类食物链。

英国询问成BSE得出结论认为，外膜引起的是由牛，通常是食草动物，以肉和骨粉的形式喂养其他牛的遗体，这导致传染病传播。BSE的原因可能是从羊羔的污染，与在同一个屠宰场中加工的斯基费。在识别BSE之前感染牛组织的再循环可能会加速流行病。疾病本身的起源仍然是未知的。传染病对其仍然可行的高温是鲜明的;这导致了英国疾病的传播，这减少了渲染过程中使用的温度。另一个贡献因素是将感染的蛋白质补充剂喂养到非常年轻的小牛。

This first reported case in North America was in December 1993 from Alberta, Canada., Another case reported later in May 2003. The first known U.S. occurrence came in December of the same year though it was later confirmed that it was a cow of Canadian origin and imported to the U.S. Canada announced two additional cases of BSE from Alberta in early 2005. In June 2005 Dr. John Clifford, chief veterinary officer for the United States Department of Agriculture animal health inspection service, confirmed a fully domestic case of BSE in Texas. Dr. Clifford would not identify the ranch, calling that "privileged information".