通过食物选择和自我监控促进病人行为的改变

罗格斯大学的研究人员表示，教病人在吃了某些食物后观察和记录自己的感受，是鼓励积极改变生活方式的一种非常有效的方法。

为了衡量行为改变项目对患者健康的有效性，罗格斯大学欧内斯特·马里奥药学院的学生与新泽西州一个促进健康的组织合作健康饮食，进行为期10天的健康饮食挑战。

“与健康饮食团队的合作不仅影响了我个人对食物和生活方式的看法，还改变了我对药学的看法，并向我展示了我们在其中发挥的多维作用卫生保健罗格斯大学药剂学博士生、该项目的联合研究员玛尔塔·加拉戈萨(Marta Galagoza)说。

58名罗格斯大学的医疗保健专业人员、员工和学生参加了这项研究，他们代表了各种医疗保健领域，包括医学、牙科、护理、物理治疗，社会工作营养和药学。研究人员向参与者展示了如何准备健康的早餐食谱，并要求他们观察、记录和反思进食后的感觉。

这些观察被称为“你的感觉就是数据”，是“为健康而吃”教育方法的支柱，代表了食物如何影响身体和大脑之间的联系，是迈向更健康生活的重要一步。

除了膳食准备指导外，参与者还获得了营养资源、鼓励和相互交流的平台。

在10天的挑战之后，37名参与者完成了一项调查，详细描述了他们的经历，以及他们的饮食习惯是否因此发生了改变。

• 86%的受访者表示，他们有信心改变自己的饮食习惯。
• 84%的人说他们会吃更丰富的食物，46%的人说他们会吃更多的纤维。
• 62%的人表示，他们计划在前一天晚上大批量准备食物，以改善自己的饮食习惯。

通常情况下，医疗保健提供者与患者就生活方式选择和健康习惯进行交流的时间有限，但罗格斯大学药剂学副教授、该研究的首席教师玛丽·瓦格纳(Mary Wagner)看到了改变的机会。

瓦格纳说:“药剂师可以在他们的实践中创造利基空间，为患者提供健康指导，但要帮助患者扭转有害的习惯，他们首先需要弄清楚是什么促使人们改变。”“实现特定的工具，例如How Your Feel is Data方法，可以允许卫生保健提供者让他们的病人培养正念的饮食习惯以及其他积极的生活方式改变。”

“虽然行为改变可能很难，但这项研究表明，观察、记录和自我发现可以支持这一过程，并改善患者的长期健康，”为健康而吃的执行董事马里恩·莱因森说。“尝试食物和食谱，倾听和理解你身体的反应，是找到适合你的可持续稳定饮食方式的自我导向、有效、主动的第一步。”

瓦格纳和她的学生们继续与“为健康而吃”合作，为罗格斯大学和其他社区组织开发基于证据的课程，比如糖尿病和骨骼健康。

研究结果将于10月22日星期六在新泽西州普林斯顿举行的新泽西药剂师协会年会上公布。