消费者健康:谁需要无麸质饮食，为什么?

三月是全国营养月，这是一个了解为什么有些人需要无麸质饮食的好时机。

全谷物是健康饮食的重要组成部分。它们是复杂碳水化合物的良好来源，以及一些关键的维生素和矿物质。因为全谷物它们富含天然纤维，可以帮助你有饱腹感和满足感，这可以让你更容易保持健康的体重。多吃全麦食品也能降低血压。

然而，有些人有一个医学诊断这意味着他们必须避免小麦、大麦和黑麦等谷物中的麸质。

乳糜泻，也称为乳糜泻或麸质敏感性肠病，是一种对食用麸质的免疫反应。虽然乳糜泻的病因尚不清楚，但这种疾病正变得越来越普遍。

如果你患有乳糜泻，吃麸质会引发小肠的免疫反应。随着时间的推移，这种反应会破坏你的小肠内膜，阻止它吸收一些营养物质。肠道损伤通常会导致腹泻、疲劳、体重减轻、腹胀和贫血。这可能会导致严重的并发症。

无麸质饮食对于控制乳糜泻和其他疾病的症状和体征是必不可少的医疗条件与麸质相关，包括非乳糜泻麸质敏感，麸质共济失调和小麦过敏。

遵循无麸质饮食需要付费小心注意食物的选择，食物中的成分及其营养成分，以及药物。

从你的饮食中去除小麦、大麦和黑麦似乎令人生畏。饮食中微量的麸质可能是有害的，即使它们没有引起迹象或症状。麸质可能隐藏在食物和非食品产品中，包括药物、维生素和矿物质补充剂、牙膏和漱口水。营养师可以帮助你制定一个健康的无麸质饮食计划。

你仍然可以享受健康的好处全谷物饮食。中的选项无谷蛋白饮食包括荞麦，玉米，亚麻，小米，藜麦和大米。虽然燕麦天然不含麸质，但在与小麦、大麦或黑麦的生产过程中可能会受到污染。标记为无麸质的燕麦和燕麦产品没有交叉污染。然而，有些人有乳糜泻不能忍受无麸质的燕麦。

©2022梅奥诊所新闻网。
由论坛内容代理有限责任公司分发。