战斗食物不平等,非营利组织帮助邻居吃健康

Bria Hutson小时候在东奥克兰,加利福尼亚,她有一个习惯。每天放学后,她和她的朋友们会停在一个角落里存储和薯条,汽水和其他垃圾食品。最近的杂货店英里之外,她的妈妈没有开车。

她周围的每个人都吃快餐经常,当它来到水果和蔬菜,她的接触仅限于卷心莴苣,苹果和其他基本在本地酒店出售的水果和蔬菜。

但是当上迫降的儿子生于2012年,她知道她需要改变不健康的习惯。她开始购买更多的生产和学习创新的方法做饭所以她的儿子和女儿,出生两年后,不会愁眉苦脸,羽衣甘蓝,花椰菜等蔬菜的盘子。

健康烹饪成为一个激情,以至于她开始接受订单来自朋友、邻居和其他社区。她会让食物像汉堡由菠萝蜜代替肉、和健康的玉米片富含蔬菜和奎奴亚藜代替加工奶酪。

在曼德拉的帮助合作伙伴,一个非营利组织,支持当地食品企业家增加获得健康食物和工作低收入社区,Hutson收到培训如何做食品生意,帮助许可,或许最重要的是,操作kiosk,免费三个月,在一个社区的市场。

“深东奥克兰仍然是一个食品沙漠和居民前往访问一个不同的社区健康的食物,这是一个问题,”Hutson表示,现在27岁了。“这段经历让我开始我的生意,Ju 'C水果。我的改变,我想看。”

成立于2004年,曼德拉出生的社区合作伙伴努力把西奥克兰的杂货店。多年来,曼德拉已经扩大到包括业务孵化和企业家培训服务、支持农业(CSA)计划和生产分销网络连接十几名当地农民给当地的零售商。

所以,农民获得客户和一个公平的价格为他们的生产,而奥克兰居民和周边地区获得健康和负担得起的食物。

非营利组织的工作是由一个愿景,本地企业可以拥有一辆经济赋权和更健康的社区。而不是等待国家零售商在附近开店,提供就业和投资,曼德拉帮助当地人做自己。

“任务比食物正义,”西亚拉普说,曼德拉的项目和政策主管合伙人。”这是关于创建一个本地拥有经济这样的钱在这个社区在社区”。

组织还经营一个健康的零售网络,由10个小杂货商和角落市场所有者,和八个社区产生站在学校、图书馆和高级中心。大流行以来,生产已经被完全补贴CSA项目,为400低收入家庭每周提供新鲜农产品。

曼德拉的合作伙伴最近被美国心脏协会授予资助的伯纳德·j·泰森影响基金,投资于资源不足的社区。

与此同时,Hutson推进她的新业务和比以往任何时候都忙。由于曼德拉,她现在有一个合同,厨师每周200餐当地妇女的避难所。迫降还正在计划开一个实体的位置。

“感觉真的令人惊奇的是一个祝福的人,”她说,“和蒙福做一些你喜欢做的事情。”

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