咖啡豆提取减轻炎症、胰岛素抵抗在老鼠的细胞

当咖啡豆加工和烤豆的外壳和silverskin删除未使用的,并且经常是遗留在字段的咖啡生产者。

食品科学与人类营养伊利诺伊大学的研究人员感兴趣的研究的潜力化合物silverskin和外壳咖啡豆在缓解慢性疾病,不仅为他们的利益,但也在增加价值潜在的“浪费”产品加工业的咖啡。

最近的一项研究,发表在食品和化学毒物学表明,当脂肪细胞的老鼠接受水性从咖啡豆中提取皮肤,两个酚类化合物原儿茶酸和没食子酸特定fat-induced减少炎症细胞和葡萄糖吸收和提高胰岛素敏感性。

这些生物活性化合物的发现表明承诺,当消费作为饮食的一部分,作为一个策略来防止与肥胖相关的慢性疾病,如2型糖尿病和心血管疾病。

“我们在我的实验室研究生物活性化合物从不同的食物,看到了好处的预防慢性疾病埃尔韦拉说:“冈萨雷斯de Mejia教授食品科学大学的农业、消费者和环境科学U的我,和该研究的作者之一。“这种材料从咖啡豆主要是因为它的成分很有趣。它被证明是无毒的。这些酚醛树脂有很高的抗氧化能力。”

在这项研究中,研究人员观察了两种类型的细胞,巨噬细胞(免疫反应细胞)和组织(脂肪细胞),并结合化合物的提取的影响,以及个人纯酚醛树脂,adipogenesis-the生产和在身体和脂肪细胞代谢相关激素。他们也看着对炎症通路的影响。

与肥胖相关的炎症存在时,两种类型的细胞在循环来增加together-stuck工作氧化应激和干扰葡萄糖吸收,不断恶化的局势。

为了阻止这个循环,预防慢性疾病,研究者的目标是消除或减少为了让尽可能多的炎症葡萄糖的吸收促进,以及健康的细胞,将产生足够的胰岛素。

Miguel Rebollo-Hernanz de Mejia访问学者的实验室,和该研究的第一作者,解释了结果提供洞察这些提取物和纯化合物的作用机制,及其未来的研究在人类或动物的潜在功效。

在这项研究中,脂肪细胞和免疫细胞一起培养再现“真实”两个细胞间相互作用。

“我们评估两个提取物和五个纯酚醛树脂,我们观察到这些酚醛塑料,主要原儿茶酸和没食子酸,能阻止脂肪堆积在脂肪细胞主要通过刺激脂类分解脂肪的分解,而且还通过生成“则”或“米色”脂肪细胞,”Rebollo-Hernanz解释道。

值得注意的是,这些“则”细胞被称为脂肪燃烧剂,含有更多的线粒体,细胞的重要细胞器,营养物质转化为能量的过程。在这项研究中,研究人员发现一些酚醛物质能够刺激褐色脂肪细胞,脂肪细胞中线粒体的含量增加,脂肪细胞。

“巨噬细胞存在于脂肪组织脂肪组织生长过度,有交互刺激炎症和氧化应激反应,”Rebollo-Hernanz说。“我们看到,这些酚醛物质能够减少和降低炎性因子的分泌,同时减少氧化应激”。

当巨噬细胞与脂肪细胞,细胞线粒体较少。拥有更少的线粒体,他们失去了燃烧脂肪的能力。使用这些酚醛树脂,研究人员发现,这种影响巨噬细胞在脂肪细胞完全阻塞。脂肪细胞保持其功能。

“我们测试的化合物能够抑制巨噬细胞炎症的发生。这意味着抑制许多标记脂肪细胞产生炎症。那些被封锁,”de Mejia表示。“来组织自己,我们看到抑制炎症相关的不同的标记。提高吸收的葡萄糖,因为葡萄糖转运蛋白。这来回。

“现在我们知道在这些化合物的存在可以减少炎症,减少脂肪生成,并减少“循环”,帮助两种类型的细胞生长和发展不好的化合物,会影响整个系统,”她补充道。

研究人员也强调对环境的积极影响使用咖啡豆的副产品。

咖啡加工期间,豆壳分开,外部外层的bean。烤豆之后,silverskin层分离。“这是一个巨大的环境问题,因为当他们单独的这个皮处理后,它通常呆在发酵领域,越来越多的模具,并导致的问题,”de Mejia解释道。全球每年1160000吨的壳是在字段,可能造成污染。

此外,每年产生43000吨silverskin,, de Mejia补充说,可能更容易使用,因为它保持与bean烤出口到不同的国家。

“一旦生产者看到价值,他们将这些材料作为原料,而不是一种浪费,”de Mejia表示。“这需要很好的学术机构之间的合作,工业,和公共部门来解决这个问题,但市场对这些产品有。”

纸”,酚类化合物从咖啡副产品调节adipogenesis-related炎症,线粒体功能障碍,在脂肪细胞胰岛素抵抗,通过胰岛素/ PI3K / AKT信号通路,”发表在食品和化学毒物学。

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