2019年8月8日

粮食不安全在美国高等教育校园中共同

据美国心理学协会年度公约的研究报告，许多大学和美国大学生缺乏可靠的营养食品供应，这是一种被称为食物不安全的概念，这可能会影响他们的学习能力。

“食物不安全的学生更有可能失败分配和考试，退出课程或大学，并比同行的较低的成绩点平均值，”马里兰大学公园博士说，福伟王说，谁在会议上呈现。“另外，他们报告说，在专业发展机会上发现，如实习机会，这可能会影响其未来的职业野心。”

大学，社区和近86,000名学生的希望中心的研究发现，来自123名美国教育机构的近86,000名学生发现，41％的大学和48％的两年大学生报道食物王某的不安全。

“随着财富不平等和学生贷款债务在美国，我们需要解决大学校园的粮食不安全问题，并确保它不会限制学生的成功能力，”她说。

王还提出了一项研究的数据，其中她和她的同事在2017年秋季调查了马里兰州大学公园大学的4,901名学生，发现了近20％的学生表示他们关注他们的访问能力有营养的食物when asked about their experiences with food insecurity in the previous year (e.g., "Do you worry whether food would run out before you got money to buy more?" and "In the last 12 months, did you lose weight because there was not enough money for food?").

Approximately 13% of students reported experiencing low food security (e.g., they could not afford to eat balanced meals or relied on a few kinds of low-cost food because they ran out of money to buy food), while 7% reported experiencing very low food security (e.g., they were hungry but did not eat, or cut the size of or skipped meals because there was not enough money for food). Of those students, 23 were chosen for in-depth interviews to better understand the issue, and were asked additional questions (e.g., "Could you tell us about the last time you did not have enough money for food?" and "Which specific issues with food access do you feel that you face as a student with children?").

据加州大学 - 圣克鲁斯博士，涉及加州大学 - 圣克鲁斯大学的会议上涉及91名学生，还发现了营养食品的营养食品。焦点小组被组织不安全的学生，学习他们对校园内的粮食不安全的经验，粮食机票的障碍，学术绩效的后果以及改善支持服务的建议。

“从焦点小组出现的三个核心主题”，“布洛克说。“学生面临粮食安全的多个障碍，包括难以访问福利和耻辱，他们从事复杂，耗时的策略来保护食物，他们遭受消极的学术后果，包括减少对课堂工作的重点。”

Bullock还引用了其他研究人员的调查结果，其中近9000位加州系统学生在10个校区调查，23％表示，他们缺乏可靠的获得质量，多种多样，营养饮食和19％由于某些资源有限而减少食物摄入量观点。

在研究方面，粮食不安全不成比例地影响某些学生群体：第一代大学生，种族/少数民族学生，国际学生，来自移民背景的学生，那些被确定为跨性别/性别不合格的人，那些来自社会经济背景下降的人。

为了应付，学生报告削减部分尺寸，寻找较低的成本或免费食品，跳过课程，参加免费食物活动，与其他学生共享食物，并参加其他活动，如吸烟或抽吸，分散他们感受到他们的注意力旺寒饥饿。

Billock表示，粮食不安全的耻辱受到对学生的自我价值感，并阻止他们访问方案和服务。

“学生报告较差的一般健康，并且经历了比不是食物不安全的同伴更高的抑郁症，焦虑，痛苦，愤怒和孤独，”王说。““有些学生没有使用他们有资格的资源，因为他们感到尴尬，惭愧或相信其他学生更需要。”

根据王某，马里兰州的学生建议增加对校园内健康食品的进入健康食品，提高粮食不安全的认识，并为缺乏对缺乏食物的人提供财政支持。

“校园内裤等节目为大学生提供紧急食物，所需的教师和工作人员至关重要，以帮助遏制粮食不安全，”王说。“提高校园内粮食不安全的认识至关重要，让学生知道他们并不孤单。”

去年秋天，加州大学 - 圣克鲁兹开设了一个欢迎的“基本需求”咖啡厅，根据Bullock的说法，学生可以免费享用餐点并与资源连接。餐具室也在现场方便。

虽然大学食品储藏器有助于解决学生粮食不安全，但由于密歇根大学的Harmony A. Reppond，Ph.D.的博士生，而且也不是对该问题的长期解决方案。

Reppond and her co-researchers organized focus groups among 20 food pantry directors across Michigan universities and found the most effective ways to connect food insecure students with food were campus partnerships among faculty, staff and student food gatherers (e.g., students donating leftover meals from meal plans, sports teams or student organizations).

“校园食品储藏器经常被教师和工作人员刺激，因为学生正在跳过饭菜，并在购买书籍或食物之间做出困难的选择，”雷普尔说。“储裤正在解决即时需求。维持食品安全，校园食品食品园里董事引用了需要扩大国家和联邦水平的现有政策的资金，如棉花补助金。“