研究发现肥胖可能超过肉类消费驱动的炎症

红肉和加工肉类——考虑疾病的首要嫌疑人炎症可能会帮助和教唆另一个罪魁祸首,说最近的一项研究由布拉斯加-林肯大学的研究员。

调查了对身体脂肪罪证,统计分析表明可以占肉类消费和之间的相关性炎症的蛋白质与某些癌症的风险更高。

首席研究员Weiwen柴和她的同事们同样发现肉类消费的影响水平升高的炎症激素和抗炎的减少对应可以很大程度上预测的身高体重比例被称为身体质量指数。

尽管该研究的设计无法得出因果结论,作者说他们的研究结果可能表明吃肉有助于疾病炎症主要通过增加体重和脂肪。如果是这样,限制脂肪储存可能最重要的对抗炎症,先前的研究与多种疾病的发生和传播,研究报道。

“我们试图看到:如果有肉和癌症之间的通路,这个通路由一些其他因素吗?”说茶,营养和健康科学助理教授。“这只是一项研究中,但我们认为身体脂肪似乎对那些更相关炎症标记物不仅仅是红色或加工肉类。”

团队达到结论比较肉类消费的自我报告后血液样本不同,癌症的312名男性和911名女性。尽管研究人员最初发现暗示之间的相关性肉类消费和炎症生物标记物,这些相关性统计占体重指数后大幅下降。

随着越来越多的证据表明,炎症标记物能引起或加速某些癌症,吃肉是否可能导致他们越来越浓的兴趣——柴说这项研究代表之一,最近加强了身体脂肪和肥胖的主要危险因素。

茶和他的同事们从夏威夷大学,南加州大学和西奈医疗中心的报告他们的发现美国营养学院杂志》上。