水星在鱼类、海鲜可能与ALS的风险更高

吃鱼和海鲜汞水平较高的可能与肌萎缩性脊髓侧索硬化症(ALS)的风险更高,根据今天公布的一项初步研究,将会在美国神经病学学会第69届会议在波士顿,2017年4月22日至28日。然而,鱼和海鲜消费作为常规饮食与ALS无关的一部分。

“对于大多数人来说,吃鱼是健康饮食的一部分,”研究作者说以利亚Stommel,医学博士,博士,新罕布什尔州的达特茅斯学院在汉诺威,美国神经病学学会的研究员。“但问题仍可能影响汞的鱼。”

虽然ALS的确切原因尚不清楚,在之前的研究中发现汞是这种疾病的一个危险因素。在美国,暴露于汞的主要来源是通过吃鱼的神经毒素污染的金属。

通常被称为卢伽雷氏症,肌萎缩性侧索硬化症是一种进行性神经系统疾病,神经细胞的能力与身体的肌肉。疾病的早期症状包括四肢肌肉抽搐和弱点。它通常发育成身体的完全瘫痪,包括肌肉需要说话,吃和呼吸。没有治疗ALS,最终这种疾病是致命的。

在这项研究中,研究人员调查了518人,其中294名ALS,和224都没有,他们吃多少鱼和海鲜。参与者报告类型的鱼吃,和他们是否购买商店或钓鱼时。

研究人员估计,每年暴露于汞通过查找的平均汞含量鱼的类型和频率,参与者报告吃它们。剑鱼和鲨鱼的鱼被认为是高汞,虽然鲑鱼和沙丁鱼通常具有较低的级别。研究人员还测量了水平的汞脚趾甲样本中发现参与者与ALS和水平进行对比没有ALS的人。

参与者之间的研究发现,经常吃鱼和海鲜,那些在前25%估计每年汞摄入量相比在双ALS的风险水平较低。总共有61%的ALS患者在前估计汞摄入量的25%,而只有44%的人没有肌萎缩性侧索硬化症。他们还发现,较高的汞含量测量剪脚趾甲与ALS的风险增加有关。前25%的汞含量根据鱼的摄入量或剪脚趾甲,双重的ALS的风险更高。这些研究结果需要在额外的复制研究。

作者强调,这项研究的结果并不足以否定吃鱼提供了许多有益健康的事实。然而,研究表明,公众可能要选择物种已知的汞含量低,同时避免食用鱼在水汞污染是公认的。鱼的消费量指南之前还需要更多的研究神经退行性疾病。

目前,美国食品和药物管理局(FDA)育龄妇女和儿童的健康建议,每周吃2 - 3餐的物种,如鲑鱼和沙丁鱼低汞,但也富含营养物质如潜在有益的ω- 3脂肪酸。FDA建议避免最高的鱼汞水平,如鲨鱼和旗鱼。检查waterbody-specific鱼消费时警告鱼被家人或朋友。

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