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酒精

在化学中,一个酒精是一种有机化合物,其羟基(-哦)与一个烷基或取代烷基的碳原子结合。简单无环醇的一般分子式是CnH2n+1OH。通俗地说,就是这个词酒精是指乙醇这是酒精饮料中的一种酒精。

乙醇是一种无色的挥发性液体,有轻微的气味,可通过糖的发酵获得。(在工业上,它更常用的方法是乙烯水化——乙烯与水在磷酸的存在下发生反应。)乙醇是世界上使用最广泛的抑制剂,已经有几千年的历史。酒精中毒(酒精上瘾)就是这个意思的基础。

其他的酒精通常用一个澄清性的形容词来描述,如在异丙醇propan-2-ol)或木醇甲醇或甲醇)。后缀ol出现在IUPAC所有醇的化学名称中。[需要引证

酒精主要有三类:主要的(1°),二次(2°)三级(3°),根据碳原子的数量基团的碳(红色部分)连着。乙醇是一种简单的“伯”醇。最简单的仲醇是异丙醇(丙-2-醇),最简单的叔醇是丁基醇(2-methylpropan-2-ol)。

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