与疾病的研究“腐蚀”效应引起的高盐饮食

当饥饿的想法出现时,三思而后行达到咸味小吃。

新的由布鲁克大学研究显示了太多盐在饮食损害器官,导致慢性疾病埋下了伏笔。

这是因为高盐水平逐步剥离保护层表面上的血管以及细胞血管,布洛克教授领导的这项研究说,健康科学纽曼相思。

“过程类似于盐腐蚀防护漆表面上一辆车,它可以导致车辆的金属身体生锈,”施鹏翔说,他是加拿大研究主席在健康和疾病的机制。

研究中,“内皮损伤引起的高盐高血压是由血管床系统的剖析,阐明“发表在动脉硬化、血栓和血管生物学,看着glycocalyx和高含盐量的影响内皮细胞保护层的蛋白质和细胞直接接触血液循环到全身。

科学家们早就建立了高盐摄入量和之间的联系血压导致许多健康问题,包括高血压、左心室肥大,增加中风的风险冠心病。

但目前尚不清楚高盐水平如何影响人体的内皮和循环系统。内皮行血管壁的最内层,确保身体的组织提供营养和氧气。

苏和他的团队开发了新的方法来研究血管的结构和功能,有经验的食源性高血压与健康饮食观察关键血管结构的变化。

研究团队发现食用高盐的饮食会导致严重破坏了保护层glycocalyx蛋白质表面的内皮。

这种损伤可能导致中风的风险更高心脏病。的受体调节动脉壁的炎症和血液凝固尤其受到影响,从而加剧这些风险。

苏和他的团队还发现新的生物分子的存在,被称为“生物标记”,国旗正常或异常细胞的过程。

去皮的glycocalyx蛋白质远离血管继续在病人的血液循环,可以确认为一种生物标志物。

“我们已经确定了新的生物标志物诊断血管损伤,确定病人心脏病发作和中风的风险,和开发新的药物靶点治疗各种血管疾病,包括心脏、肾脏和肺疾病以及痴呆,”苏说。

高盐饮食是一个大问题在加拿大和世界各地。据世界卫生组织(世卫组织)3月9日发布的报告,加拿大人每天摄入9.1克盐。

与此同时,世卫组织建议一般人消费不超过5克,每天或一茶匙的盐。世界卫生组织设定一个全球目标到2025年减少钠摄入量的30%。

“许多加拿大人添加额外的盐食物在烹饪或餐桌上,”苏说。“此外,许多加拿大人,特别是儿童和年轻的成年人吃加工食品和快餐食品,有高水平的盐。”

最近的研究建立在他的工作作为一个加拿大研究主席。

他研究疾病的发生随着人们年龄的增长,特别是疾病与血管内壁损伤有关。苏的实验室开发了新的研究方法,研究血管内膜恶化随着时间的推移。