说服学校的孩子们吃水果和蔬菜

二十年前,4 10个欧洲儿童每天吃水果和蔬菜。今天,这个比例是相同的,尽管在学校计划给孩子提供水果。为什么不会有更多的改进?

一个学校决定开始为学生服务水果。“现在孩子每天吃更多的水果,“学校和当局认为令人高兴的是,当他们分发水果。一段时间后,家长认为:“这是真正伟大的,孩子们在学校有水果,这意味着我们不需要想太多。”Next time they do their shopping, they stop putting fruit in their trolley.

过了一段时间,就会清楚觉察到孩子们仍低于推荐量吃水果。

这个例子来自奶奶留置权教授营养奥斯陆大学的部门。她进行了两个大型项目,以查看如何使用系统动力学理解各种因素的方式连接公共卫生政策,对这些政策进行评估。结果发表在肥胖评论和欧洲公共卫生杂志》上。

复杂的建立健康的饮食习惯

“研究人员传统上开发和评估干预措施的目标是影响因素,研究人员认为直接促进或抑制摄入水果,或者减少与超重的比例。然而,这种类型的研究没有考虑到这些因素并不总是连接在一个线性链的原因。他们也可以通过因果循环系统中链接到另一个,”她说。

在一个线性因果关系的方法,例如,如果我们假设只有知道什么是健康的吃,他们将采取积极的态度健康饮食然后吃得健康。

这就是奶奶留置权相信我们没有意识到它有多复杂建立健康的饮食习惯。

经验与学校水果计划

欧洲学校提供水果和蔬菜的方案学校的孩子们免费水果和/或蔬菜。此外,学生们参与一些水果和蔬菜的主题教育活动和计划的信息传播。

“尽管如此,学校的孩子们,每天都吃水果的比例一直保持在40%在过去的20年。在我们的欧洲政策评估网络(笔),我们检查报告的国家方案,也参加学校的水果科学出版物关于计划和出版物的其他措施与学校的水果。我们起草了一份地图的机制和系统,影响儿童摄入水果和蔬菜,”解释了留置权。

如果太少孩子吃水果,该方案可以产生相反的效果

地图显示,吃水果和蔬菜和其他学校的孩子们可以一起建立良好的饮食习惯的一个重要诱因。但与此同时,这因果循环必须在正确的方向上才能收到预期的效果。

“如果提供的水果,但实际上吃的孩子很少,少生孩子会接触到其他人沟通积极的态度关于吃水果;他们不会考虑尝试水果或每天都吃它。最终结果可以opposite-more和更多的孩子吃水果和蔬菜,因为这样做不属于联合,积极的活动。地图包括其他几个这些反馈循环,或者驱动系统所需的方向或抵消平衡改变为了保持现状,”教授说。

根据留置权,地图,开启了一种新的可能性,学校和政府应该考虑为了得到最大的效果从学校水果计划。

青少年和防止肥胖研究人员观察了政策建议

在欧盟项目共同创造,青少年从五个欧洲国家与留置权和研究团队合作开发预防肥胖的政策建议。在欧洲七分之一15岁的超重或肥胖。这一数字预计将增加到2025年的五分之一。

“一些青少年的建议给所有的年轻人免费每周一个小时的体育活动。他们还希望良好的实用教育关于食物和营养,和学校食堂服务健康食品,这样饮食知识可以转化成健康的习惯,比如吃水果和早餐。其他建议引入征税含糖饮料并禁止所有针对销售不健康的食品孩子们连战说,“18岁以下。

连战指出,国与国之间存在着巨大差异。在男孩和那些来自较低的社会经济背景下,有一个与超重和肥胖比例高于在女孩和那些来自高社会经济背景。

在学校压力也可以在肥胖中发挥作用

作为研究的一部分,青少年起草了一份地图他们认为造成这个的因素。留置权和她的同事们利用地图开发了一个模型,该模型可以模拟不同的政策组合的影响。

“我们使用系统动力学为实现这一目标,在24例和运行模拟。他们表明,实施政策针对锻炼,吃水果,生活不满,学校的压力和不吃早餐似乎最有可能在所有24例,“留置权说。

留置权教授指出,运动,水果和早餐与政策建议,青少年自己优先级最高。青少年也包括学校生活的不满和压力系统中的重要因素在所有的国家地图。然而,他们没有优先政策这些因素的建议。

“因此特别令人兴奋的要注意,仿真模型表明,政策针对生活不满和学校的压力可以影响超重的流行。这个假设需要进一步的研究,说:“虽然留置权。