富含b型原花青素的食物，如巧克力和苹果，如果摄入适量，对健康有多种好处
b型原花青素由儿茶素低聚物组成，是一种多酚类物质，大量存在于可可、苹果、葡萄籽和红酒等食物中。一些研究已经证实了这些微量营养素在降低心血管疾病和中风风险方面的益处。
b型原花青素在控制高血压、血脂异常和葡萄糖耐受不良方面也很成功。研究证实了它们对中枢神经系统(CNS)的生理益处，即认知功能的改善。这些生理变化遵循一种兴奋模式——一种物质在中等剂量时达到峰值，在较低剂量时逐渐减少的现象高剂量．
大多数生物活性化合物的剂量-反应关系遵循单调模式，其中剂量越高反应越强。然而，在某些特殊情况下，可以看到u型剂量-反应曲线。这条u型曲线表示兴奋——一种适应性反应，低剂量的有害化合物会引起身体对高剂量化合物的抵抗力。
这意味着暴露在低水平的有害触发物中可以诱导抗应激通路的激活，从而获得更强的修复和再生能力。对于b型原花青素，一些体外研究支持其密封作用，但这些结果尚未在体内得到证实。
为了解决这个问题知识差距来自日本涩浦工业学院(SIT)的研究人员，由生物科学与工程系的Naomi Osakabe教授领导，回顾了支持b型原花青素摄入的激振反应的干预试验数据。
由工程与科学研究生院(SIT) Taiki Fushimi和Yasuyuki Fujii组成的团队还进行了体内实验，以了解b型原花青素激敏反应与CNS神经递质受体激活之间的可能联系。他们的文章已发表在营养学前沿．
研究人员指出，单次口服最佳剂量的可可黄烷醇可以暂时增加大鼠的血压和心率。但随着剂量的增加或减少，血流动力学没有发生变化。给药b型原花青素单体和各种低聚物产生类似的结果。根据Osakabe教授的说法，“这些结果与单次摄入富含b型原花青素的食物后的干预研究一致，并支持多酚的u型剂量反应理论或兴奋效应。”
为了观察交感神经系统(SNS)是否参与b型原花青素引起的血流动力学变化，研究小组给试验大鼠服用了肾上腺素阻滞剂。这成功地减少了由最佳剂量的可可黄烷醇引起的暂时心率增加。
另一种阻滞剂——a1阻滞剂——可以抑制血压的短暂升高。这表明，控制肾上腺素阻滞剂作用的SNS是单次口服b型原花青素引起的血流动力学和代谢变化的原因。
研究人员接下来确定了为什么最佳剂量，而不是高剂量，负责产热和代谢反应。他们同时给予高剂量的可可黄烷醇和育亨宾(一种α2阻滞剂)，并注意到试验动物的血压出现了暂时但明显的升高。使用b型原花青素低聚物和育亨宾也得到了类似的观察结果。
Osakabe教授说:“由于α2受体阻滞剂与SNS的下调有关，在我们的研究中发现，在高剂量的b型原花青素下，代谢和产热输出的减少可能诱导了α2自身受体的激活。因此，高剂量的b型原花青素可能会导致SNS失活。”
先前的研究已经证明了肠-脑轴在控制脉动应激相关反应中的作用。最佳应激对下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴的激活对记忆、认知和应激耐受性有很强的影响。这篇文章强调了单剂量b型原花青素后HPA激活是如何发生的，这表明口服b型原花青素刺激可能是哺乳动物的应激源，并导致SNS激活。
兴奋及其触发的生化途径提供保护，对抗各种病理和衰老过程，增强我们的一般健康使我们能够适应未来的压力。虽然b型原花青素和中枢神经系统之间的确切关系需要更多的研究，但富含b型原花青素的食物对健康的益处仍然是无可争议的。
