选择苹果而不是薯片的另一个原因是:水果似乎是更好的健脑食物

最新研究表明，经常吃水果能让你感觉更好，而薯片等美味但不太健康的零食可能会导致心理伤害和记忆问题。

英国伯明翰阿斯顿大学的研究人员在《卫报》上发表了这一发现英国营养学杂志今年春天。

这项研究包括428人健康的成年人他们填写了关于过去一年每周饮食的调查问卷，包括水果、蔬菜、饼干、蛋糕和巧克力等甜食以及薯片等咸味零食的摄入量。他们还回答了有关心理健康、酒精摄入量、运动和吸烟状况的问题。

研究人员说，经常吃水果的人抑郁症状更少，心理健康更积极。更频繁地吃零食薯片而其他美味的零食则会增加焦虑、抑郁、压力，并降低心理健康。

该研究的合著者、博士研究员尼古拉-詹·塔克(Nicola-Jayne Tuck)说:“我们只是想说，我们可以改变一些容易改变的习惯，从而潜在地提高我们的心理健康，降低情绪低落和患上抑郁症的风险。”

参与者平均每周吃4到6次水果和蔬菜，每周吃2到3次甜味和咸味零食。

塔克说，一个有趣的发现是，吃任何份量的水果(对于葡萄来说，一份就是“一把葡萄”)都对心理健康有好处。例如，一天吃两次水果比一周吃四次更好。

“我们吃水果的总量并不重要，重要的是我们多久吃一次。这真的很令人惊讶，因为你以为量和频率是相等的。但事实并非如此。”

研究人员说，经常食用生水果(例如整个水果)可以最大限度地吸收具有抗氧化特性的营养物质，增加它们对人体健康的影响心理健康．

塔克说，吃咸味食品，尤其是薯片，与认知障碍有关，包括记忆障碍，以及更多的抑郁、焦虑、压力和整体心理健康状况下降。

她在接受《今日美国》采访时表示，尽管研究结果显示，多吃水果与改善认知能力没有直接联系，但“我们可以说，这种营养不良的薯片”与认知能力下降有关。

之前的研究也得出了类似的结果，包括2020年的一项研究发现，吃浆果、香蕉和干果能显著减轻抑郁症状。

2021年的一项研究发现，每天至少喝一次含糖饮料的人心理健康状况不佳。可怜的心理健康在那些每天至少喝一次纯果汁的人身上没有发现。

最近的这项研究确实有局限性，最明显的是，它是一项横断面研究，使用的是实时快照数据，并没有直接说水果、蔬菜或零食会直接影响精神健康塔克说。

但她正在进行的一项新研究确实“以更好的方式探索因果关系……随着时间的推移，看看双方的关系。”

目前，这项研究表明，健康的习惯似乎是有益的。“吃水果抵制薯片是我们每天都能感觉更积极的一种方式，”塔克说。

(c)2022年《今日美国》

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