与亲人共享和享用膳食可减少肥胖并改善青少年的健康

一家人一起吃饭,保持欢乐的地中海饮食的传统习俗,影响青少年的饮食习惯,防止饮食行为障碍,根据一项新的研究由大学的科学家Oberta de加泰罗尼亚(UOC大学)和大学(UAB)和巴塞罗那自治大学发表在开放获取国际环境研究与公共卫生杂志。

“在锁定由于大流行恢复家庭膳食的时候，这项研究表明我们不得不面对的情况的一个可能的积极方面之一，”研究人员Anna Bach-Faig从FoodLab组解释，卫生科学学院成员。

该研究确定了家庭用餐惯例，例如分享食物，坐在桌子周围没有数字设备或进行愉快的谈话，对青少年是有益的方面，有助于他们的健康。与其他研究一致，该研究指出，这种有利于交谈和慢食的欢乐氛围，有助于青少年认识到吃饭时的饱腹感，并间接预防肥胖。

这项研究通过对加泰罗尼亚12至16岁青少年的家庭进行深入访问进行，分析了地中海饮食中研究最少的一个方面:进餐时的社会化以及我们的饮食方式如何影响我们的健康。

“一种健康的饮食习惯不仅仅是我们吃什么，还有我们怎么吃。”巴赫-费格解释说。“地中海式饮食不仅仅是一份食物清单。这是一种文化模式，包括如何选择、生产、加工和消费这些食物。”

谈话的重要性

为了确定被研究家庭的欢乐程度，研究人员分析了家庭聚餐的频率和持续时间、地点、数字设备的使用、食物的准备以及在这些聚会中建立的交流方式。

根据这项研究，大多数家庭只吃晚餐，他们的习惯根据他们是独自还是亲人而异。该研究确定家庭用餐是一个沟通和社会化的地方，当家庭投入更少时间的时候，没有坐在桌旁，被数字设备分散注意力，或者在这些聚会期间没有参与愉快的谈话，他们也跟随地中海饮食程度较小。

对于大多数父母，家庭用餐当他们有青春期儿童时尤为重要，因为他们赞成谈话和更密切的家庭债券。“当孩子们很小时，它更容易，但在青春期时，你和他们之间有一个断开的脱离，并且由于这些对话，你可以对他们的世界进行一点洞察力，”解释了其中一个采访的母亲。

此外，大多数人认为，通过这些家庭聚会，父母成为榜样，并帮助为孩子建立健康模式。这种印象是与其他研究的结果一致，其中证明作为一个家庭一起吃饭与更健康的饮食有关，含有更多的水果和蔬菜，较少的含糖饮料。

西方饮食

对于营养专家Bach-Faig，必须保留饮食传统，以保持地中海饮食的好处，促进年轻世代的健康。然而，现在几十年来，地中海饮食面对所谓的“西方饮食”的影响，其特征在于加工食品和快速进食，往往在电视机面前。

研究强调，考虑这些方面是至关重要的，以促进健康饮食并设计公共卫生运动。一个例子是“暗示不”运动，在加泰罗尼亚开展，参与这项研究的研究人员。巴赫-费尔解释说:“正如我们建议每天吃五种水果和蔬菜一样，我们也可以建议至少吃一种。家庭一天吃饭。”

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