抗氧化剂和自由基解释

巴里哈尼韦尔教授，谭钦笃百年教授在Nus生物化学和生命科学研究所，是世界上最重要的抗氧化剂和自由基领域的专家之一。他开始在40多年前调查这个重要的研究领域，只要对他们对人体的影响很少。

常常说抗氧化剂可以预防疾病自由基负责许多健康问题，包括癌症，以及心血管和心血管神经退行性疾病。但这个假设是否仍然坚持现代科学审查？

第二部分是真实的，自由基或“氧化损伤”的伤害确实在这些疾病中发挥作用。氧化DNA损伤对许多癌症的发展有贡献显着贡献，并且对身体内的脂肪和其他分子的氧化损伤显着促成心血管疾病和神经变性疾病，例如痴呆症。

然而，科学家们现在已经了解到自由基在正常身体功能的几个方面至关重要，因此调节其水平以避免伤害和预防疾病，同时不影响其有用的角色并不是一项容易的任务。

Halliwell教授在最新的研究结果中分享了他的见解，并解释了这一领域的目前思考。

问：在过去的50年里，如何有关抗氧化剂和自由基的科学思考如何发生变化？

- 答：在我的研究的早期，抗氧化剂和自由基领域出现简单。这个想法是自由基是坏的，抗氧化剂很好。因此，服用抗氧化剂将预防疾病，因为自由基涉及老化，因此抗氧化剂将使您居住更长时间。

我们现在知道有氧生命的各个方面都涉及自由基和抗氧化剂 - 你不能逃脱它们，也不应该想要。例如，过氧化氢 - 自然界中经常发生的共同的自由基生产者，是生物体中的重要信号传导分子。

问：这种转变是怎么出来的？

答：旧思想是服用抗氧化剂会预防疾病。一些，例如维生素C和E，少量饮食中至关重要。但是，拍摄较高剂量似乎没有帮助。

例如，长期具有高剂量维生素E的干预试验对于心血管疾病，癌症，下综合征或或轻度认知障碍，并且实际上表明卒中风险增加。

问：这些发现表明抗氧化剂在预防疾病方面是无效的吗？

答：是的，他们表明，服用高剂量的常见的饮食衍生的抗氧化剂，以防止疾病是无效的。许多人中很多早期研究具有高剂量抗氧化剂实际上没有检查喂养高剂量后是否存在氧化损伤的降低，他们只是假设会有。当我们在人类的研究时，事实上，通常没有。

问：如果抗氧化剂很少改变人类的氧化损伤水平，那是什么？

答：我们知道有几个因素可以增加人类的氧化损伤水平。肥胖症，高血糖，胆固醇升高，胆固醇水平，糖尿病，吸烟和缺乏运动都是潜在的危险因素，应该尽可能地限制。实际上，控制它们的积极健康影响实际上可能是由于减少氧化损伤在身体中“正常”水平。

问：抗氧化剂看起来很有希望，以便进行未来的研究？

答：我们的主要研究领域是埃尔盖罗肝。Ergothioneine是一种饮食衍生的抗氧化剂（尽管它具有其他保护性能，也可以在蘑菇中发现。

曾经被人类消耗，ergothioneine被身体近期保留并且不迅速代谢，表明它可能发挥重要功能。这是因为我们的身体具有负责从我们的饮食和运输到细胞和组织中的替代血酮的转运蛋白。

我们和其他人已经看到有一定疾病的个体血液中血珠水平降低的证据，包括轻度认知障碍，痴呆，帕金森病和心力衰竭。其他人也观察到血液沸硫脲素水平随着年龄的推进年龄下降，这种下降与脆弱标志数量高度相关。因此，证据表明这种抗氧化对整体健康是重要的，特别是我们的年龄。一些研究表明，埃尔硫脲素可以参与新的血细胞和早期大脑发育。

由于替代的独特化学，似乎并没有干扰自由基如信号传导的正常生理作用，但在许多疾病中所见时，它们的形成过度时可能只会发挥作用。我们的协作研究调查了Ergothioneine对心力衰竭，非酒精性脂肪肝疾病，痴呆，痴呆和帕金森病的实验室病模型的益处产生了阳性结果。研究正在持续对眼睛在眼睛和运动神经元疾病中的作用疾病。

此外，我们很高兴与新加坡成长为健康的成果（Gusto）调查员，探索如果有证据表明将埃尔戈柳树从母亲传递给孩子，则探索。如果通过适当控制，双盲的人体临床试验验证这些益处，则验证了双盲人类临床试验ergothioneine.可能是巨大的，因为它被批准用于人类消费。

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