禁食在代谢综合征患者中起着饮食催化剂的作用

四分之一的德国人患有代谢综合症。富人会同时患四种疾病中的几种:肥胖、高血压、脂质代谢紊乱和糖尿病。这些都是严重心血管疾病的危险因素，如心脏病发作和中风。治疗的目的是帮助患者减肥，使他们的脂质和碳水化合物代谢和血压正常。除了锻炼，医生还会给你开健康、低热量的饮食处方。通常还需要药物治疗。然而，目前还不完全清楚营养对微生物群、免疫系统和健康有什么影响。

由索非亚·福斯隆德博士和多米尼克·n·Müller教授领导的一个研究小组，来自赫姆霍尔茨协会(MDC)和实验与临床研究中心(ECRC)的Max Delbrück分子医学中心，目前已经研究了饮食改变对代谢综合征患者的影响。ECRC是由MDC和Charité Universitätsmedizin Berlin共同管理的。“转向健康的饮食对……有积极的影响。血压力梅菲德(Andras Maifeld)在总结研究结果时说。“如果在节食之前先禁食，这种效果会增强。”梅菲尔德是这篇论文的第一作者，这篇论文最近发表在该杂志上自然通讯。

西兰花配烤牛肉

Andreas Michalsen博士是柏林伊曼纽尔医院自然疗法部的高级顾问，Gustav J. Dobos教授是杜伊斯堡-埃森大学自然疗法和综合医学的主席，他们招募了71名患有代谢综合征和收缩压升高的志愿者。研究人员将他们随机分为两组。

两组患者都遵循DASH(饮食方法阻止高血压)饮食法3个月，这是为了对抗高血压而设计的高血压。这种地中海式饮食包括大量的水果和蔬菜，全麦食品，坚果和豆类，鱼类和瘦肉。两组中的一组在开始DASH饮食前5天不吃任何固体食物。

在免疫表型的基础上，科学家观察志愿者的免疫细胞在他们改变饮食时是如何变化的。“先天免疫系统在快速免疫时保持稳定，而适应性免疫系统则会关闭，”迈菲尔德解释道。在这一过程中，促炎T细胞的数量减少，而调节性T细胞增加。

地中海式饮食很好，但禁食会使其更佳

研究人员使用粪便样本来检查快速的影响肠道微生物组。肠道细菌与免疫系统密切相关。一些菌株的细菌将膳食纤维代谢成消炎短链脂肪酸，这对人体有益免疫系统。在禁食期间，肠道细菌生态系统的组成发生了巨大的变化。有益健康、降低血压的细菌成倍增加。有些变化即使在恢复进食后仍然存在。特别值得注意的是:“在开始服药的志愿者中，体重指数、血压和抗高血压药物的需求长期保持较低。健康的饮食习惯五天禁食，”多米尼克解释道Müller。即使忘记服用一片降压药，血压通常也会回升。

即使在禁食三个月后，血压也会长期保持较低

与来自加拿大蒙特利尔的赫姆霍尔茨感染研究中心和麦吉尔大学的科学家一起，Forslund的工作小组使用人工智能对这些结果进行了统计评估，以确保这种积极的影响实际上归因于快速，而不是志愿者正在服用的药物。他们使用了先前研究的方法，其中他们检查了抗高血压药物对微生物组的影响。Forslund说:“我们能够隔离药物的影响，观察一个人对饮食改变是否反应良好，这取决于个人的免疫反应和肠道微生物群。”

如果高纤维、低脂肪的饮食不能产生效果，可能是因为肠道微生物组中没有足够的肠道细菌将纤维代谢为保护性脂肪酸。“那些有这个问题的人往往觉得不值得付出努力，于是又恢复了他们的老习惯，”这位科学家解释道。因此，将a结合起来是一个好主意饮食快。禁食可以促进肠道内保护性微生物的生长。病人的健康状况明显迅速改善，他们可以减少服药，甚至经常停止服药。”这可以激励他们长期坚持健康的生活方式。

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