有孩子和没有孩子的家庭对乳制品的购买是不同的

美国乳制品消费者经常受到影响他们购买习惯的各种因素的影响。这些因素包括品味、偏好、政府信息、文化背景、社交媒体和新闻。在一篇文章中JDS通信研究人员发现，经常为孩子购买食品的家庭对乳制品感兴趣，并将其作为饮食的一部分，他们购买了大量的液态牛奶，以及更多脂肪含量较高的液态牛奶。

评估购买食品的家庭的购买习惯孩子们普渡大学和俄克拉荷马州立大学的研究人员通过在线调查工具Qualtrics收集了数据。受访者被要求年满18岁或以上，他们被问及各种问题，以收集美国居民的人口统计信息和乳制品购买行为。凯度(Kantar)是一个在线面板数据库，通过他们的选择加入面板数据库获取参与者。“根据美国人口普查局(2016年)的定义，样本的目标是在性别、年龄、收入、教育程度和居住地理区域方面代表美国人口，”作者、美国西拉斐特普渡大学博士生马里奥·奥尔蒂斯说。

这项调查共收到了1440份回复供评估。根据调查结果，511名受访者表示他们经常购买专门为儿童准备的食品，而929人表示他们没有。在1440名受访者中，521人表示他们家里至少有一个孩子，912人表示他们家里没有孩子。研究发现，经常为孩子购买食物的家庭通常会购买更多的液体牛奶以及他们选择的脂肪含量较高的液体牛奶。有孩子的家庭也比其他家庭更频繁地购买酸奶。

该调查的其他发现表明，奶酪和牛奶最常作为进餐的一部分购买，酸奶最常作为零食购买。调查还发现，大部分家庭报告说，他们会查看鸡蛋、牛奶和肉类标签上的价格、有效期和营养信息(按此顺序)。

“这项研究表明，美国消费者仍然相信乳制品是儿童健康饮食的重要组成部分。全脂牛奶、奶酪和酸奶在这些家庭中的流行表明孩子们喜欢吃乳制品并且很乐意在正餐和零食时间供应它们，”《食品》杂志主编马修·露西博士说JDS通信美国密苏里州哥伦比亚州密苏里大学。这些发现可以影响产品营销努力和利益相关者的决策乳制品行业．

“未来的研究可以建立在这项工作的基础上，通过评估专门为儿童购买和这些家庭的一般乳制品和蛋白质产品购买习惯是否有溢出效应，”Courtney Bir博士说，他是该研究的合著者，也是美国俄克拉荷马州立大学的助理教授。

政策制定者和公司可以使用这些信息来帮助产品标识和更好地针对必要的细分市场，以提高产品意识和更好地乳制品整个行业。

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