旨在帮助人类的行星健康，吃刺血液饮食成本昂贵的16亿人

一项新的研究估计，饮食意味着改善人类和行星健康的饮食将不适合至少15.8亿人口，主要是在撒哈拉以南非洲和南亚。

今年早些时候，吃兰蔻食品，行星委员会，卫生发布了一个普遍的建议饮食这解决了人类和行星健康。委员会建议坚持这种饮食可以确保我们未来的食品系统可以在2050年可持续地养活100亿人口的估计人口。

这项研究今天发表了柳叶刀全球健康- 从塔夫茨大学弗里德曼营养科学和政策学院的研究人员和国际食物政策研究所（IFPRI） - 试图解决许多人认为是缺乏建议饮食的主要成分之一，即负担能力。

“在制定这种开创性的基准饮食时，解决个体健康结果以及地球的健康 - 委员会故意没有考虑其成本，”弗里德曼营养学院的经济学家硕士说塔夫茨。

研究团队还发现，除刺血针饮食比最低成本的食物组合更昂贵，饮食更昂贵，这些食品将提供20项必需营养素的平衡混合物。吃柳树饮食具有较高量的动物源食品和水果和蔬菜，而不是营养充足性所需的最低型，并且比现在消耗的量更高低收入国家。

“我们发现，拟议饮食的全球中位数截至2011年的每天2.84美元。在低收入国家，占家庭人均收入的89.1％，这比人们实际上可以在食品上花费。在高收入国家，我们发现吃的柳树参考饮食将花费6.1％的人均收入，这往往少于现在人们在埃塞俄比亚的牵头作者和发展经济学家上花费的人在国际粮食政策研究所。

吃柳叶瓶委员会饮食包括大量蔬菜，水果，全谷物，豆类，坚果和不饱和油，一些海鲜和家禽，而且没有红肉，加工肉，加入糖，精制谷物和淀粉蔬菜。

水果，蔬菜和动物源食品往往是健康饮食的最昂贵的组成部分，但价格在世界各地的价格差异很大，报告研究人员。

研究人员在每个国家计算了每种国家的柳叶甜饮食的负担能力零售价格对于通过国际比较计划获得的标准化项目，世界银行和国家统计机构之间的合作。他们在159个国家使用的价格为744个食品，他们可以识别每个国家/地区的最低成本组合，以满足刺耳的标准。然后，它们对营养需求进行了相同的表现，并将每个国家的食物成本与世界银行的Povcalnet系统中的家庭支出和收入的数据进行了调查。

“虽然125.8亿人是很多人，但实际上是一个保守的较低限度，不能提供吃柳叶赛委员会推荐的饮食的总数。食品准备和非食品必需品的成本确保了更大的人数不能承受这种健康饮食，“大师说。

“即使许多贫困的消费者都渴望消耗更健康，更加环保的食物，收入和价格限制经常使这种饮食不适应。需要增加的收入和安全净转移，以及降低食品价格的系统变化，需要世界贫困人士的健康和可持续的饮食，“赫尔沃登结束。

对研究的局限性包括模型只计算每个国家的最低昂贵物品，因此需要其他研究来解决额外的成本和障碍食物使用时间限制，口味和偏好的用途。此外，该研究使用了2011年的价格和国家聚合数据，因此下一步包括对国家内的变化以及随着时间的推移的研究。还有关于在研究模型中使用的食物的营养含量的不确定性。

---

---