美味又有益健康的食物:烤大蒜

(HealthDay)——很少有食材能像大蒜一样跨越国际美食的范围。大蒜作为调味品和药用食品有着丰富而有趣的历史。

的灯泡大蒜是一种葱科植物(还有洋葱和香葱)，含有强大的抗菌和抗菌特性，味道非常好，同时热量极低。

有30多种大蒜，从象蒜到壶河巨蒜和特兰西瓦尼亚蒜，都有一种美味的味道。虽然大多数需要用到大蒜的食谱都是将生丁香切碎，直接加入到不需要烹饪的菜肴中，或者将其作为食谱的一部分进行煎炸，但烤大蒜能释放出它天然的甜味，减少它的辛辣感，并将每个丁香变成可涂抹的糊状。

烤大蒜很适合沙拉酱还有蘸酱，因为它不会盖过其他食材，而且能很好地融合在一起。对于煮熟的菜肴，只需将生大蒜换成等量的烤大蒜，并相应地减少烹饪时间。作为一份快速的零食，把烤丁香里的大蒜挤到饼干上，然后像涂黄油一样涂上。

一次烤一个或多个鳞茎意味着你可以在未来一周的任何时候把大蒜煮熟。

烤蒜

• 1个或多个蒜头
• 每个头1/4茶匙盐
• 每头1汤匙特级初榨橄榄油

把烤箱预热到400度。在烤盘上铺上一张8 × 12英寸的羊皮纸。

把每个蒜头的顶部切掉，扔掉或用剩下的部分做其他菜。把灯泡放在羊皮纸上。撒上盐，淋上油。把羊皮纸折在上面，然后把纸的两端拧一下，塞在下面，形成一个包。

烤30到35分钟直到大蒜摸起来很柔软，顶部是金色的。冷却后立即使用，或在密封容器中冷藏最多可保存5天。

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