食物中毒仍然存在持久的问题，美国报告发现

最近一些与生火鸡、碎牛肉、切瓜和长叶莴苣有关的疾病表明，美国的食物中毒病例似乎不会很快消失。

疾病控制和预防中心周四在报告中表示，去年攀升了几种类型的食物中毒感染的频率，但增加的增加可能是有助于识别更多案例的新诊断工具的结果。

总体而言，该机构认为食物中毒率在大大不变。

原子能机构的食源性疾病司司长Robert Tauxe博士表示，这些数字显示更多需要进行食物更安全。他注意到感染的两种最常见的原因是长期问题。

两种沙门氏菌中的一个，可以来自一系列食物，包括蔬菜，鸡肉，鸡蛋，牛肉和猪肉。其他胚芽，弯曲杆菌通常与鸡捆绑。人们可能听不到它的声音，因为卫生官员往往不能将案件群体融入爆发中。两种细菌都通过动物粪便蔓延。

“出于某种原因，Campylobacter让人生病了，有很多不同的指纹，”Tauxe说。

该报告基于10个州的监测，但被视为国家趋势的指标。它突出了了解食物中毒时难度，当许多情况下不报告时，诊断方法不一致，生产实践和饮食习惯不断变化。

例如，鸡肉，自政府开始出版单个植物的测试结果，公司已经在未加工的整个尸体中延长了大型屠体。但美国农业部最近只开始将类似的鸡肉零件及乳房和腿部发布类似的数据，美国人朝多年来陷入困境。

去年，该机构表示，22％的生产工厂未达到其在鸡零中限制沙门氏菌的标准。美国农业部在一份声明中表示，它努力改善其对抗细菌的方法，包括出版这些数据。

尽管采用此类努力，但在超市销售的原始家禽中允许沙门氏菌和弯曲杆菌，并指出食品和水表的Tony Corbo，这是一个支持更严格的食品安全法规的倡导集团。这就是卫生专家建议人们正确处理和烹饪家禽的原因。

“除了在沙门氏菌上发布报告卡外，美国还可以做的很少，”他说。

国家养鸡委员会表示，该行业一直致力于降低污染率，包括通过在加工过程中喷洒在生鸡肉上的生殖溶液，改善卫生和增加使用疫苗。但是，小组说细菌是鸡只的地方，消除它们很难。

CDC报告还注意到产量是食物中毒的主要来源，据最近与Romaine Lettuce绑定的大肠杆菌爆发。它表示，爆发的爆发也有助于来自寄生虫的感染较大，称为Cyclospora。

监督水果​​和蔬菜的食品和药物管理局在一份声明中表示，最近开发的测试有助于它在生产中检测到寄生虫。原子能机构还正在实施新的生产法规，但食品安全专家涉及在开放田中种植的水果和蔬菜的固有风险，并食用原料。

CDC表示仍在努力确认食物中毒病例的增加可以粉笔达到新的诊断方法。它注意到了一些更新的结果，更快的测试可能是误报。

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