为什么婴儿纯素饮食有重大风险
目前有超过1 500000素食者和严格的素食主义者在英国,和数字被认为是增长。虽然这些人,确定通过素食协会委托进行的一项研究发现,15岁以上,越来越多使它可能越来越多的婴儿也正在长大的素食或纯素食饮食。
但是确保婴儿得到正确的数量和平衡的营养可以是一个棘手的工作,即使没有限制,他们可以吃的东西。即使在发达国家,大部分的孩子没有得到足够的维生素和矿物质,有一些证据表明,纯素饮食可能会增加。所以有多难素食或纯素食父母能得到这个权利而传递食物偏好吗?
婴儿需要很多的营养。他们可能出生体重的三倍前12个月,表明多少皮肤、骨头、血液和器官组织他们需要躺下。他们也有特殊需要时他们所需要的类型和平衡的营养。成人健康饮食的建议,鼓励人们少吃脂肪和更多的纤维,2岁以下的儿童是完全不合适的。
前六个月,婴儿可以得到他们需要的所有营养从母乳或著名的婴幼儿配方奶粉,与世界卫生组织推荐他们母乳喂养在可能的情况下。但在这一时期,婴儿开始需要高质量补充食品与母乳或者公式,至少第一年的生活。
他们的饮食应包括良好来源的蛋白质和脂肪,混合蔬菜、水果和谷物——尽管没有太多的纤维,因为它可以填补没有提供足够的营养。他们应该尽可能少的精加工食物尽可能的和不添加盐。糖可以有助于满足能源需求但应该一个组件有很多其他营养素的食物。婴儿吃各种各样的食物越多,他们就越不可能没有任何营养。
这是一个常见的误区,认为素食者和严格素食者很难获得足够的蛋白质。大约一半在发达国家,人们吃的蛋白质来自于植物。的确,植物(种子除外)主要是由碳水化合物和低(大豆除外)包含大量的必需氨基酸组成的蛋白质。而动物产品(和大豆)含有大量的氨基酸的一小部分食物。
但这一切都只是意味着一个植物性饮食应该含有的蛋白质来源。例如,食物烤豆吐司,豌豆和大米和面食和扁豆“bolognase”将提供各种婴儿需要。
维生素和矿物质
更重要的是与植物性饮食的问题是足够的特定的维生素和矿物质,如铁、钙、碘、锌和维生素B12和维生素d在植物,这些矿物质不仅局限于特定的来源,也更难人体吸收,因为他们可以绑定到植物的纤维。
但是因为这些维生素和矿物质在乳制品和鸡蛋,多样的素食饮食,包括这些食物不太可能导致问题,提供宝宝有一个良好的食欲。
得到足够的铁是一个特别关注婴儿一旦他们开始吃固体食物,因为他们所需要的比例更比年龄较大的儿童和成年人。从缺铁贫血最常见的营养缺乏在世界各地,和5岁以下儿童最脆弱的到它。但是婴儿可以得到铁蛋、豆类如扁豆、果仁(提供他们不过敏),深绿色蔬菜如花椰菜、谷类食品、强化白面粉和母乳或配方奶。
然而,事情是纯素食者更加困难。甚至不同的纯素食饮食有可能导致一系列的问题对婴儿的生长和发育。不吃奶制品和鸡蛋删除一个简单的方法来提供这些重要的维生素和矿物质。一个素食也低脂肪(一个小越来越多)的重要能量来源,可能会降低自然糖因为缺乏牛奶、糖乳糖的天然来源。
不吃任何动物产品,只有可靠的来源的维生素B12强化食品或营养补充品,没有得到足够的维生素会导致神经损伤。碘也很难获得,但是是至关重要的心理发展过程。你可以购买加碘盐但这不会是适合婴儿,和补充碘也不会因为给他们太多的风险。一个解决方案是吃海藻,用途广泛,虽然它能花些时间来学习如何使用它在厨房里。一些植物富含碘的牛奶替代品,但不是全部。
植物的饮食并不理想
孩子们惊人的弹性。他们在不那么理想的环境下生存。但我们真正想要的是鼓励最佳的基于证据的增长和发展。只依靠植物性食物提供所有婴儿的需要不是不可能的,但并不理想。
我们还没有足够的证据来说明当前的素食实践在人口层面影响婴儿的健康。但它不是很难找到纯素饮食的例子被指责各种各样的儿童健康问题。研究儿童在荷兰被美联储一个特别严格的植物性天然饮食显示他们了营养不良和生长迟缓,主要是年龄在6到18个月。甚至有素食的父母被控虐待儿童的事件有关孩子的可怜的增长。
然而,如果父母有明智的态度和已经形成的纯素食者,一个婴儿没有理由不能在很大程度上遵循多种多样,主要是素食主义者饮食。这将理想的有限数量的庞大的谷类中偶尔和一些鸡蛋和牛奶来补充他们的植物性食物。
