“每个人都下决心不喝酒。”为什么年轻人喝酒越来越少

21岁生日那天，拉巴·约翰逊(Rabbah Johnson)经历了人生的第一次:不是合法的鸡尾酒，而是在六旗游乐园坐了一趟过山车。

她以前从来没有坐过飞机，她知道她想改变这一点。这位即将进入坦普尔大学的大三学生从未有过这样的经历酒精但这并没有让她太担心。

“这是我从未做过的事情，但我完全接受，”她说。

她的态度反映了一个几十年来的趋势，在有关希腊人生活失控和与酒精有关的性侵犯的报道中，这个趋势似乎令人惊讶:美国年轻人的饮酒量正在减少。根据“监测未来研究”——一项针对5万名青少年的年度全国调查年轻的成年人自20世纪90年代以来，美国的酒精消费量急剧下降。

这并不是说每个人都在戒酒。从下班后的欢乐时光到大学校园里的兄弟会派对，酒精仍然是美国文化的重要组成部分——因此可能导致的悲剧也是如此。但研究人员发现，如今的年轻人喝的酒比10年或15年前的年轻人要少。这种下降在青少年中最为明显，但在20多岁的成年人中也存在。澳大利亚、英国和几个欧洲国家也出现了同样的趋势。

一些人认为这一趋势是千禧一代颠覆的又一个例子。首先，20多岁和30多岁的年轻人关掉了有线电视，然后是汽车，现在是酒精。但问问千禧一代自己，原因显然更微妙:从恢复对生活的控制和平衡，到反思是什么让社交互动有意义。

对约翰逊来说，喝酒从来没有多大吸引力。她出生在巴基斯坦，早年生活在一个不允许饮酒的社会。当她13岁搬到美国时，情况发生了变化。“我可以做出不同的选择，”她说，“但我不想这么做。”

她喜欢掌控一切的感觉。那么，为什么要求助于一种能夺走这种能力的物质呢?她仍然喜欢和朋友一起跳舞，吃晚饭，或者只是出去玩。“我不认为这是错过了什么，”她说。

公共卫生专家希望许多年轻人都是这样，多年来关于酒精风险的教育开始在文化变化中取得成效。费城儿童医院中毒控制中心副主任罗伯特·巴塞特说:“就像我们让人们不再认为吸烟很酷一样，也许我们终于看到人们对酒精的看法发生了变化。”

这个想法对住在纽约市的26岁的艾丽·米勒(Allie Miller)来说是真的，她很少喝酒。她和朋友们一起去酒吧和俱乐部，但并不觉得有压力要喝酒。事实上，大多数人知道她的选择后都表示赞赏。

“他们通常感到震惊和惊讶，”米勒说。“但我并不想站在道德的高处。这只是我日常生活的一部分。”这不是反酒精原则;她开玩笑说，这是一种既省钱又能拒绝请她喝酒的男人的简单方法。

研究表明，大多数年轻人喝酒是出于社交原因。但随着社交媒体的兴起，许多年轻人——尤其是青少年和大学生——正在从公园和停车场转向新闻推送和snapchat。“这自然有助于减少饮酒，”巴西特说。这也进一步推动了一种文化转变，即酒精不再是社交的必要元素。

作为一名20多年的酒保，凯文·斯克林(Kevin Scullin)亲眼目睹了这种变化。他说，在大学城的白狗咖啡馆，来的学生中有三分之一不喝酒。他们对减价时段的半价松露帕尔玛干酪薯条和牡蛎更感兴趣。

“以前，如果你不在酒吧喝酒，人们会觉得你很奇怪，”斯克林说。“但现在每个人都是这样。你来是为了食物，为了社交。”

斯克林说，即使是那些喝酒的人也经常只点一两杯。与他90年代末刚开始当调酒师时相比，现在的狂饮少了。

在里滕豪斯广场的“爱”酒吧，调酒师凯文·洛佩兹(Kevin Lopez)说，年轻人更看重质量而不是数量，精酿鸡尾酒和微酿啤酒，而不是优质饮料和生啤。“他们喝酒不是为了喝醉，而是为了欣赏，”他说。

他们需要创造力。就像厨师被要求用当季食材制作菜肴一样，洛佩兹经常收到要求用草莓、桃子和芹菜等新鲜元素制作饮料的请求。他最独特的调制?甜菜和山葵汽水。

但并不是所有的年轻人都想优化他们的鸡尾酒。一些人减少了饮酒，这是他们共同努力关注健康和健康的一部分。

来自南费城的30岁音乐家尼克·哈里斯(Nick Harris)去年为了提高工作效率而戒酒。他不再在演出期间喝五杯酒，演出结束后再去酒吧，现在他选择了水或苏打水。“我不会在第二天觉得自己像垃圾一样，”他说。

尽管他称音乐行业存在酗酒文化，但哈里斯认识几个不喝酒或很少喝酒的人。有些人属于“直边运动”(straight edge movement)，这是一种硬派朋克的亚文化，他们的追随者不喝酒、不抽烟，也不吸食其他娱乐性毒品。还有一些人是反资本主义者，他们不想投资饮料业。“很难找到一个共同的原因，”他说。

一些怀疑论者怀疑年轻人只是用其他药物代替酒精“监测未来”研究发现，大多数非法药物的使用和酒精一起下降了。但有一个明显的例外:大麻。

CHOP的巴塞特说，很难确定这是否意味着人们正在用大麻代替酒精。在过去，大麻和酒精的使用同时下降。

另一种可能是用在街上出售的新型合成药物来替代。巴西特说:“调查甚至不知道要问关于这些代理人的问题。”

但从亚当·拉维茨(Adam Ravitz)在老城(Old City)附近的皇家Boucherie餐厅担任酒保的位置来看，“无酒”的趋势正在增长。他调制的鸡尾酒中有五分之一是无酒精的。

不仅仅是客户。拉维茨说，调酒师也在减少酒精的供应。他有几个酒保朋友都停下来了喝让他们的事业更可持续。一个朋友为调酒师上瑜伽课。另一个组织攀岩郊游。

“每个人都下决心不喝酒，”他说。

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