两周后，素食对肠道菌群呈阳性反应

来自ITMO大学的研究团队及其合作者分析了饮食短期变化对肠道微生物群状况的影响。研究人员评估了248名志愿者微生物组结构的变化，得出结论:富含食物纤维的饮食在两周内显著改变了肠道细菌种类的平衡。所得结果将用于个人膳食推荐系统。这对健康的人以及那些患有代谢紊乱、有动脉粥样硬化或糖尿病风险的人都有帮助。这项研究发表在营养物质．

营养与健康之间的联系日益明显。最近关于肠道微生物组表明它的组成可以影响多种疾病的风险，从糖尿病到癌症。每个个体的微生物组组成都是独一无二的。然而，在所有情况下，饮食似乎是微生物组形成的关键因素之一。这意味着通过调整个人饮食习惯可以避免许多疾病。适当选择的饮食可以增加预防疾病的细菌种类。然而，为了达到积极的效果，有必要清楚地了解饮食与微生物组平衡的关系，并考虑到微生物组的个体特征。

为了解决这些问题，研究人员评估了248名志愿者的饮食，为他们设计了个人营养建议，并比较了他们在实验前和节食两周后的微生物群状况。微生物组状况是通过一种名为“OhmyGut”的特殊测试来评估的。它可以识别数百种肠道细菌，并通过分析微生物组遗传物质(宏基因组)确定其数量的比例。此外，科学家还统计评估了一些因素的影响，包括饮食习惯、抗生素、性别和年龄对微生物群的影响。

研究表明，那些经常食用大量水果和蔬菜的人最初有更好的微生物群平衡。这些产品含有大量的食物纤维，从而刺激抑制炎症的肠道细菌的生长，并在总体上改善微生物群的多样性。尽管世界卫生组织建议成年人每天至少摄入30克食物纤维，但大多数人的饮食中没有足够的水果和蔬菜来确保这一标准。这通常违背了肠道细菌种类的最佳比例。根据这项研究，在饮食中引入更多的食物纤维可以迅速改善微生物组的平衡。

“通常，这些研究是在严格控制下的临床环境中进行的。相反，我们没有跟踪志愿者如何严格遵守他们的饮食．ITMO大学计算机技术实验室成员、“Knomics”微生物组研究主任德米特里·阿列克谢耶夫(Dmitry Alexeev)说:“我们工作的目的是证明，自愿的，甚至是不严格的富含食物纤维的节食，在短短两周内就会产生积极的变化。”

这项研究是俄罗斯第一个肠道微生物组研究项目，在众筹的基础上成功实施。每个研究参与者都为必要的测试付费，作为回报，他们会收到个人的数据微生物组条件和个性化的营养建议。据科学家称，人们对这项研究的兴趣很高。

“在这项研究中，我们遵循了公民科学的概念。它意味着普通人积极参与研究。对我们来说，这是一次有益而积极的经历。在短短四天的时间里，参与者的数量增长了三倍于我们计划在整个月收集的数量。我们看到，在俄罗斯成功开展这样的研究是有可能的，但至关重要的是为参与者提供周到的后勤保障和有效的沟通。我们需要解释我们在做什么，并以普通人容易理解的方式按时给出结果，”ITMO大学计算机技术实验室成员、“Knomics”技术总监亚历山大·Tyakht说。

进一步的项目开发旨在扩大OhmyGut测试的范围，例如，为癌症和其他严重疾病的恢复期患者制定营养建议。此外，研究人员正计划扩大与食品和制药公司的合作，以创造有用的产品和有效的益生菌。