研究表明，“减肥”产品会让你变胖
高脂肪食物通常是对抗肥胖的主要目标，但根据佐治亚大学的一项新研究，高糖的“节食”食物也可能导致不必要的体重增加。
研究人员发现老鼠美联储的一个饮食高糖但低脂肪——这是为了模仿许多流行的减肥食品——与喂食平衡的啮齿动物饮食的老鼠相比，增加了体脂量。高糖饮食引发了一系列其他问题，包括肝损伤而且脑部炎症．
“大多数所谓的低脂肪或不含脂肪的减肥食品含糖量都有所增加，并被花哨的名字所掩盖，给人一种健康的印象，但现实是这些食物可能会损害健康。肝并导致肥胖，”该研究的首席研究员，佐治亚大学兽医学院兽医生物科学和诊断成像副教授Krzysztof Czaja说。
Czaja说:“我们的发现中真正令人不安的是，食用高糖、低脂饮食的大鼠摄入的卡路里并没有比食用均衡饮食的大鼠摄入的卡路里多得多。”“我们的研究表明，在喂食低脂高糖饮食的大鼠中，产生体脂的效率是原来的两倍多——换句话说，食用低脂高糖饮食的大鼠只需要不到一半的卡路里就能产生等量的体脂。”
在为期四周的时间里，研究人员监测了三组大鼠的体重、热量摄入、身体成分和粪便样本。一组受试者食用高脂肪和高糖的饮食，另一组食用低脂肪、高糖的饮食，第三组食用均衡或“正常”的饮食。
低脂高糖组和高脂高糖组都显示出肝脏脂肪增加体重显著增加身体与均衡饮食组相比高糖低脂组肝脏脂肪堆积明显，Czaja说:“这是一个非常危险的情况，因为肝脏堆积更多脂肪的效果与非酒精饮料类似。脂肪肝．"
非酒精性脂肪性肝病是由肝脏中的脂肪堆积引起的，严重的疾病可导致与大量饮酒引起的肝脏损伤相当的损害。
不平衡的饮食还诱发了肠道和大脑的慢性炎症。Czaja之前在大鼠身上进行的研究表明，大脑炎症通过破坏迷走神经来改变肠道-大脑的交流，迷走神经控制着感觉信号，包括大脑判断何时吃饱的能力。
Czaja说:“由这些不均衡饮食引起的大脑变化似乎是长期的，目前还不知道这些变化是否可以通过均衡饮食来逆转。”
这项研究扩展了研究人员之前的工作，即确定高脂肪饮食会改变肠道微生物群，即生活在消化道中的细菌、病毒和其他微生物的集合。最近的研究发现，不平衡的饮食会降低微生物组的细菌多样性，低脂、高糖饮食会增加与肝损伤有关的肠道细菌。
这项研究发表在该杂志的网络版上生理与行为．
更多信息:Tanusree Sen等人，饮食驱动的微生物群失调与迷走神经重塑和肥胖有关，生理与行为(2017)。DOI: 10.1016 / j.physbeh.2017.02.027
