随着危机的加剧，刚果民主共和国的街头小吃激增
在遭受危机打击的刚果民主共和国，首都的人们越来越多地转向街头小贩，以廉价的方式养活自己和家人，但这种临时选择往往不卫生。
从公务员和学生，到建筑工人和带着孩子的父母，饥肠辘辘的金沙萨居民依靠所谓的“malwas”或“street”食物卖家的数量随着经济的恶化而增加。
“在这里，我花不到2000刚果法郎(1.1美元，1欧元)就能吃饱，”29岁的出租车司机何塞·班甘巴(Jose Bangamba)说。
一边趴在一盘肉汁鸡肉上，只花了他1500法郎，一边还吃了一道用木薯粉做的传统配菜fufu，售价400法郎。
“在一家普通的餐厅，这顿饭至少要花我10倍的钱。我怎么可能负担得起呢?”
刚果民主共和国多年来一直深陷政治和经济动荡之中。大宗商品价格下跌打击了该国的采矿业，导致大规模失业，并在2015年年中引发了一场危机。
产量的下降使政府失去了急需的收入来源。刚果货币贬值后的高通胀进一步加剧了这种情况。
自去年12月以来，政治危机也进一步恶化，总统约瑟夫·卡比拉(Joseph Kabila)拒绝下台，尽管他的任期即将结束。
尽管这个广袤的中非国家拥有丰富的矿产资源和水资源，但它长期以来一直是非洲大陆最贫穷的国家之一，不断加剧的动荡只会加深该国的经济困境。
使收支平衡
在过去的一年半里，男性在拥有1000万人口的金沙萨非常受欢迎。
不仅仅是那些寻找廉价食物的人转向了男性;也有像玛丽·阿洛卡·Hioma这样的家庭主妇开始在金沙萨的家门口卖热腾腾的食物。
这位48岁、有8个孩子的母亲更广为人知的名字是“玛丽妈妈”(Mama Marie)，她说自己在6年前创办了马勒瓦，“是为了支付孩子们的学费”。
她的malewa每天早上5点就开始排队，等待用鱼、鸡肉、肉和pondu(一种用木薯叶和蔬菜做成的当地菜肴)烹制而成的锅。
玛丽妈妈亲自为所有的顾客服务，她不知道每天有多少人来。
她站在临时摆摊旁的阳伞下，把赚来的钱塞进挎在肩上的手提包里，说道:“我想大概有一百来个吧。”
在过去的七年里，安妮妈妈一直在几条街外经营着类似的生意。
她说，她的大部分利润都“给我的孩子们买了鞋子”和衣服。
“公共卫生问题”
49岁的帕皮·布拉·姆本巴(Papi Bula Mbemba)是一家害虫控制公司的常客，她每天都来安妮妈妈的餐厅。
“你在这里可以买到最好的价格。Malewas确实为金沙萨人民提供了他们需要的解决方案。”
但这些便宜的食物往往是以卫生为代价的。
出租车司机班甘巴说，一些马莱瓦的主人使用未清洗的盘子和玻璃杯。
顾客们还面临着感染伤寒、腹泻甚至霍乱等疾病的风险，因为男性顾客经常住在垃圾场和受污染的水箱附近。
刚果民主共和国公共卫生服务部门主任Benjamin Kewngani Mavard说:“不断恶化的生活条件迫使人们吃他们能吃得起的东西。”
Kewngani对“日益严重的公共卫生问题”发出警告，承认关闭所有男性厕所是“不可能的”。
他说:“我们必须改善它们。”他补充说，当局将努力提高街头小贩的卫生意识。
玛丽妈妈说，虽然其他人的食物可能不符合标准，但她的食物是干净的。
“我做什么吃什么，我丈夫和孩子也吃什么，”她边说边洗盘子和餐具。
“我不希望人们生病。我希望他们第二天再来。”
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