研究支持了西红柿可能引发痛风的观点

奥塔哥大学的一项新研究首次为这一观点找到了生物学基础，那些认为吃西红柿会导致痛风发作的人可能会对此表示欢迎。

痛风是一种痛苦且使人衰弱的关节炎这种情况对男性的影响大约是女性的三倍。新西兰4%到5%的欧洲男性患有痛风．在马āori和太平洋岛屿男性中，这一数字上升到10-15%，因为这些人的遗传风险更大。

一旦一个人患有痛风，吃某些食物会导致痛风发作，疼痛发作。奥塔哥生物化学系的一组研究人员注意到，大量痛风患者认为西红柿是引发痛风的食物之一。

研究人员调查了2051名经临床证实患有痛风的新西兰人。其中71%的人报告有一种或多种食物诱因。在这些病例中，番茄被列为20%的诱因。

该研究的作者之一、遗传学博士生坦尼娅·弗林说，西红柿是第四个最常被提及的触发因素，仅次于海鲜、酒精和红肉。

弗林小姐说:“我们认为找到一个生物学上的原因来补充痛风患者已经说过的话是很重要的。”

在确定西红柿是一种常被引用的致病食物后，作者汇集并分析了来自美国三项长期健康研究的12720名男性和女性成员的数据。这一数据表明，食用番茄与较高的胆固醇水平有关尿酸在血液中，这是痛风的主要潜在原因。

弗林小姐说，虽然他们的研究并不是为了证明西红柿会引发癌症痛风发作，但它确实表明，这种食物可以改变尿酸水平，达到与其他普遍接受的痛风引发食物相当的程度。

她说:“我们发现，吃番茄和尿酸水平之间的正相关，与食用海鲜、红肉、酒精或含糖饮料之间的正相关相当。”

弗林女士强调，痛风患者预防痛风发作最重要的方法是服用一种药物，如别嘌呤醇，这种药物可以非常有效地降低尿酸水平。

她说:“不吃西红柿可能对那些吃了西红柿后痛风发作的人有帮助，但通过适当的治疗，不需要长期不吃西红柿。”

该研究结果发表在国际期刊《BMC肌肉骨骼疾病》上。

“需要进一步的干预研究来确定是否西红柿应该被添加到痛风发作的传统饮食诱因列表中，但这项研究是支持这一想法的第一步，”弗林小姐说。