食品安全专家解释了食品标签和他们的规定

理解术语如“自然”、“有机”和“本地”食品标签上的真正的意思是重要的购买任何食品之前,根据堪萨斯州立大学的食品安全专家Londa Nwadike。

消费者可能没有意识到目前还没有广泛监管定义为“天然”产品,Nwadike说。

“对肉类产品,美国农业部有一个具体的定义什么是一种天然产品,这属于处理方法。但是对于其他产品,美国食品和药物管理局没有监管的定义术语“天然”,“Nwadike说,扩展消费状态食品安全专家堪萨斯州立大学和密苏里大学。

她说,FDA将调查食品标签不准确的说法消费者提出反对意见时,它仍然是消费者检查成分列表,使用自己的最佳判断之前采购的产品。

另一个术语缺乏监管的定义是“本地”。Nwadike says certain grocery stores and other entities may have their own definitions, but there is no uniformly enforced national definition for the term.

“有机”确实有监管和认证的定义。产品与美国农业部认证的有机印章所检查的机构有机实践,无论是在增长或处理,和这些实践已经证实“有机”Nwadike说。

“很多人可能仍然卖东西有机或有机,但它可能不是有机认证,这意味着没有第三方验证了实践有机的,”她说。

Nwadike指出这些产品可能仍然使用有机实践,但生产者选择不支付认证。

目前,没有确凿的科学证据表明有机食品认证或贴上“天然”或“本地”的安全,免受食源性病原体低,Nwadike说。因此,消费者应该做出准确的购买决定基于个人偏好特定生产方法和其他因素。消费者也需要遵循良好的食品安全处理措施,包括洗手,使食物保持适当的温度,防止交叉污染。

Nwadike鼓励消费者提出质疑的生产商经理在杂货店或农民市场如何他们的供应商食物生产。

“如果顾客感兴趣的特定实践,特别是如果他们在农贸市场购物,这是一个好机会直接问农民如何种植他们的产品,”Nwadike说。“无论是堆肥,他们如何测试他们的水源,如果他们使用杀虫剂,或任何其他感兴趣的特定主题,你可以直接问这些问题。”