失败比胜利吗?研究人员揭示背后的科学情绪化进食

美国女足世界杯胜利是甜团队5:2战胜这个周末,但可以肯定的是,被征服的团队从日本到达实际糖果后令人沮丧。

康奈尔大学食品科学家的研究揭示了一个人的情绪状态——特别是在竞争,广阔的世界的体育运动——影响味道的感知。特别是人消极情绪状态更倾向于渴望甜食比一个积极的心态。

“我们决定大学曲棍球比赛的结果带来的情绪影响的感知甜,咸的,苦的,酸和鲜味(美味)味道,…除了享乐反应¬——或者他们有多喜欢或不喜欢的食物,”罗宾说丹多的助理教授食品科学农业与生命科学学院。的卡,他和科琳娜诺埃尔,在食品科学博士生发表“味知觉情绪状态的影响”杂志上食欲,6月27日。

“情感操纵形式的愉快或令人不愉快地认为现实生活中的事件会影响味觉的感知,推动食品的可接受性,”的卡洛说。“这些结果暗示这样的调制味知觉可以促进情绪化进食的时候负面情绪。”

研究表明,在日常生活的情感体验会改变的享乐体验变差的食物,这意味着一个链接情绪化进食,根据研究人员。的卡洛解释道,“在消极的影响的时候,食品的不愉快自然变得更加没有吸引力的味道,随着更多hedonically取悦食物保持愉快。

“这就是为什么当团队获胜,我们接受例行的食物,但是当他们输了,我们将会到达冰淇淋。”