研究表明,盐影响的不仅仅是血压

钠是必不可少的液体平衡和细胞内稳态,或维护一个稳定的内部环境的有机体。但成人所需的盐维持体内平衡相当低大约每天500毫克(毫克)。

相比之下,大多数美国人消费超过6倍多,从而导致高血压在许多人。

但是如果你是一个幸运的人可以吃所有你想要的咸的零食和方便食品和仍然注册低数字血压计吗?

一项新的研究表明你可能没有那么幸运。

回顾论文由两个教员在特拉华大学的健康科学学院和两个医生Christiana保健卫生系统提供了证据表明,即使没有增加血压,过度膳食钠可以影响靶器官,包括血管、心脏、肾脏和大脑。

这篇论文的作者,“膳食钠和健康:不仅仅是血压,“包括威廉·法夸尔和戴维。爱德华兹UD运动机能学和应用生理学;心脏病学的主任威廉•温特劳布Christiana护理;肾脏流行病学家和高级科学家和克劳丁Jurkovitz价值研究所成果研究中心Christiana护理。

这篇论文发表在3月17日出版的美国心脏病学会杂志》上。

“血压反应改变膳食钠相差很大,导致“的概念盐敏感的血压”,法夸尔说。“没有标准化指南分类个人血压食盐过敏,但如果血压升高期间高膳食钠或减少在低盐,盐被认为是敏感的人。如果没有血压变化与钠限制,一个人被认为是抗盐。”

然而,研究论文中引用指向不利影响的证据在多个靶器官和组织,即使对耐盐的人。

对身体的坏消息

动脉的潜在影响包括内皮功能降低,血管的内衬。内皮细胞调节的过程,包括凝血,血小板粘附和免疫功能。提高膳食钠还可以增加动脉硬化。

法夸尔和爱德华兹以前的工作在这一领域,与人类的一项研究显示,过量的盐摄入会损害endothelium-dependent扩张和另一个证明膳食钠加载损害微血管功能。在这两种情况下,影响独立于血压的变化。

他们检查他们的工作,越来越多的证据支持一个有害的饮食盐对血管功能的影响独立于血压在最近的一次邀请报告目前看来在肾脏学和高血压。

“高钠饮食也能导致左心室肥大,或肌肉组织的扩大,墙上的心脏的主要动力,”爱德华兹说。”室的墙壁厚成长,他们变得不那么顺从,最终无法泵一样有力的心脏健康。”

关于肾脏,证据表明,高钠与肾功能下降,下降只有最小的增加血压。

最后,钠也会影响交感神经系统,激活通常被称之为“战或逃反映”。

“长期过高的饮食可能会使敏感的钠交感神经元在大脑中,导致更大的应对各种各样的刺激,包括骨骼肌收缩,“法夸尔说。”,即使血压并不增加,长期增加交感传出可能有害对靶器官的影响。”

困难的侦探工作

Jurkovitz指出,研究盐限制对临床结果的影响并不容易。挑战包括准确评估的摄入量,长期维护定义盐疗法,需要大量的病人和延长后续获得足够有意义的分析结果。

然而,她说,“大量的证据证实了高钠摄入量之间的关系的生物合理性和增加血压和心血管事件。”

这个证据导致了美国心脏协会的建议,我们每天消耗少于1500毫克的钠。

摇动盐的习惯

把盐瓶的表是一个开始的好办法,但它可能是不够的,温特劳布说,他的工作重点是心脏病学的结果。

“我们饮食中大约70%的钠来自加工食品,包括项目,我们通常不会想到等咸面包和谷物,”他说。”同时,餐厅食物通常包含更多的盐菜准备在家里,所以外出就餐少可以帮助减少盐的摄入量,尤其是香草和spices-instead盐用于添加风味的家常便饭。”

但作者承认摇晃盐的习惯并非易事,它不会在一夜之间发生。

“减少钠将协调工作包括组织像啊哈,食品生产商和加工商,餐厅,旨在教育和公共政策,”温特劳布说。

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