在家做饭的时间与健康的饮食

时间可能是健康饮食最重要的成分之一,发现新的研究美国预防医学杂志》上。

花更多的时间在家里准备餐与几个指标更好的饮食,例如多吃水果和蔬菜。相反,每天花不到一个小时准备食物在家里多吃快餐和支出更多的钱下馆子。

“几乎没有健康饮食的时间成本的数据,”巴勃罗Monsivais说,博士,每小时,该研究的主要作者,资深大学讲师的饮食和活动研究中心在英国剑桥大学临床医学院。

研究结果是基于响应从1319年西雅图肥胖的成年人通过电话参与研究在2008年和2009年。参与者回答问题他们平均一天多少个小时准备和烹饪食物和餐后清理。他们还报道了食品消费和支出,以及餐厅的使用。大约16%的参与者说他们每天吃饭花了不到一个小时准备。大约43%报告花一到两个小时每天在餐准备,而41%的人说他们每天花两个多小时。

用更少的时间外出就业有关准备饭菜。值得注意的是,大约三分之二的人报告说他们有备而来,烹饪和清理是女性。人们用更少的时间用于膳食准备似乎也值方便,经常选择吃或买快餐和在家吃现成的食物。

“这项研究证实了以前的研究和营养实践告诉我们:通常被报告为一个障碍健康饮食罗莉赖特说:“博士,R.D.N.注册营养师和营养学家和助理教授的社区和家庭健康南佛罗里达州坦帕大学的。

发言人莱特学院营养和营养学,重申了一个观察的研究:“除了时间和成本,人们经常不自信能力准备健康的饮食习惯。”

赖特说,“注册营养师和营养学家给密切考虑问题的时候让他们的建议。他们可以给建议的方法来优化时间和金钱,如计划吃饭,购物,提前准备一些食物,可以让家庭quick-to-prepare健康饮食和零食。”