流行的人造甜味剂不那么甜

英国《每日邮报》发表的一篇文章称，一种受欢迎的人工甜味剂中的一种活性成分有可能限制治疗药物的影响，减少肠道有益细菌的数量和平衡，并改变激素分泌毒理学与环境健康杂志， Part A:当前问题。

这篇文章由苏珊·希夫曼(Susan Schiffman)和她的同事撰写，详细介绍了一项实验，涉及一种流行的人工甜味剂，它由高效三氯蔗糖(1.1%)和填充剂麦芽糊精和葡萄糖组成。

这项研究用大鼠进行了一项实验，在12周的时间内给大鼠喂食人工甜味剂。在对大鼠粪便样本进行细菌分析和测量粪便pH值后，文章得出结论，人工甜味剂对大鼠产生了各种不良影响，包括:

• 有益的粪便菌群减少
• 粪便pH值升高
• P-gp、CYP3A4和CYP2D1的表达水平升高，已知它们会限制口服药物的生物利用度

“在通常用于食物和饮料的浓度下，三氯蔗糖会抑制有益的细菌对致病菌的影响较小，”文章的合著者苏珊·希夫曼博士说。“大多数消费者没有意识到这些影响，因为含有三氯蔗糖的产品上没有出现警告标签。”希夫曼还说，胃肠道细菌平衡的改变与体重增加和肥胖有关。三氯蔗糖水平升高时，还会破坏DNA。这些生物效应发生在监管机构目前批准在食品供应中使用的三氯蔗糖水平。

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