流行人造甜味剂三氯蔗糖的生物学作用

根据Taylor＆Francis在最近的一期发表的广泛评论，人造甜味剂三氯蔗糖是一种生物活性化合物毒理学与环境健康杂志，B部分：批判性评论。Susan S. S. Schiffman，国际知名的甜味剂研究员和Kristina I. Rother，MD，MHSC，国立卫生研究院（NIH）的MHSC，Susan S. Schiffman博士撰写的“三氯蔗糖：生物学问题的概述”（NIH）撰写了生物学总结三氯蔗糖的属性基于数百个档案，同行评审的科学期刊出版物。Schiffman和Rother描述的三氯蔗糖的一些生物学作用包括：

• 胰岛素，血糖和胰高血糖素样肽1（GLP-1）水平的改变，
• 三氯蔗糖的代谢胃肠道到其身份和安全性概况未知的代谢物，
• 在胃肠道中诱导细胞色素P450和P-糖蛋白的诱导水平可能限制治疗药物的生物利用度，
• 减少胃肠道有益细菌的数量和平衡，
• 胃肠道的组织病理学发现，包括淋巴细胞浸润，上皮细胞，上皮疤痕，杯状细胞的轻度耗竭和结肠中的腺体混乱，
• 烘烤过程中的氯丙醇分解和产生（可能有毒的化合物）和
• 使用几种类型的生物学测定的诱变改变

席夫曼（Schiffman）和罗特（Rother）提供了来自众多实验室的科学证据，表明这些生物学作用中的大多数发生在全球卫生当局批准用于食品供应中的三氯蔗糖剂量上。总体而言，综述中提供的科学数据表明，共甲氯此具有许多与其他有机氯化合物（例如有机氯药物，农药和工业化学品）共同的特征。作者得出的结论是，对于普通民众使用共链霉菌的使用，尤其是特殊人群，例如儿童，老年人，护理母亲，患有糖尿病患者，癌症患者和服用多种药物的人，需要仔细的安全性重新评估。