你对未来的心态会如何影响你的饮食习惯

情绪化进食是我们都很熟悉的事情。也许你一周工作很辛苦，周五晚上只想抱着一大碗奶油爆米花扑哧一声看电影。也许你是一名学生，因为一场大型考试而倍感压力，你一边学习一边嚼着糖果。或者也许你的孩子的生日聚会快到了，你买了一个冰淇淋蛋糕来庆祝。快乐或悲伤，兴奋或沮丧，世界上有太多的媒体告诉我们，我们的情绪通常决定了我们选择吃什么。

然而，最近的研究表明，消极情绪和积极情绪实际上可能会导致对不同种类的食物的偏好。例如，如果要在葡萄和巧克力糖果之间选择，某人就会很高兴情绪可能更倾向于选择前者而某人在一个坏心情可能更有可能选择后者。

但如果我们在任何情绪状态下都能做出更好的选择呢?

特拉华大学(University of Delaware)副教授梅丽尔·加德纳(Meryl Gardner)在一篇即将发表的文章中发现，压力饮食不仅仅是为了情绪，事实上，考虑未来可能有助于人们做出更好的食物选择。

“我们对‘原因’很感兴趣，”加德纳说。“为什么当一个人心情不好的时候他们会选择吃垃圾食品，为什么当一个人在好心情他们会选择更健康的食物吗?”

加德纳与康奈尔大学的Brian Wansink、汉阳大学的Junyong Kim和延世大学的Se-Bum Park共同研究发现，很多事情取决于我们对时间的看法。

加德纳说:“从进化的角度来看，当我们感到不舒服或心情不好时，这是有道理的，我们知道出了什么问题，然后关注在身体上和时间上接近我们的东西，此时此地。”“我们看到的是树木，而不是森林;我们看到的是如何做事，而不是为什么做事。”

为了找到“原因”，研究人员结合了情感调节(人们如何对情绪和情绪作出反应)和时间解释(时间的视角)来解释食物选择。

他们进行了四项实验室实验，研究情绪积极的人是否更喜欢健康的食物，而不是放纵的食物，以获得长期的健康和幸福负面情绪宁愿选择放纵的食物而不是健康的食物，以获得即时的快乐情绪管理的好处。

在第一项研究中，研究人员通过对211名来自当地家长教师协会(pta)的个人进行调查，调查了积极情绪对放纵食品和健康食品评价的影响。

研究结果表明，与情绪相对中性的对照组参与者相比，情绪积极的个体对健康食物的评价要比放纵的食物更好。

加德纳说:“我们认为这可能是因为他们更看重抽象的、更高层次的利益，比如健康和未来的福祉。”“剩下的问题是，处于消极情绪中的人是否会有不同的行为。”

在第二项研究中，研究人员从中西部一所大型大学招募了315名本科生，对这个问题进行了测试。研究人员发现，与健康食品相比，情绪消极的人更喜欢放纵的食物，这进一步支持了他们的假设。

根据加德纳的研究，情绪积极的人喜欢更有营养的选择，也喜欢在晚年保持健康的想法，这与时间解释很重要的假设是一致的。

“这表明,积极情绪使人们思考未来，而思考未来使我们的思维更加抽象，”加德纳说。

然后让研究人员去排除目标成就作为另一种解释。

加德纳说:“在前两项研究中，我们对情绪的控制包括让参与者阅读积极、消极或中性的文章。”“结果是，积极的文章涉及的是那些拥有美好生活、实现了很多目标的人，而消极的文章涉及的是那些生活悲伤、没有实现目标的人。”所以评审者想知道这些发现是由于涉及目标实现的操纵，还是由于操纵导致了不同的情绪。”

为了证明这些发现不是由对目标实现的思考不同引起的，研究人员进行了第三项不相关的研究，表明情绪不仅会影响对营养和放纵食物的评价，还会影响实际消费。

加德纳说，他们把葡萄干当作健康食物，把M&M巧克力豆当作放纵的食物，然后根据情绪改变参与者对当前和未来的注意力，并测量了每种食物的摄入量。

为了更深入地了解潜在的过程，第四项研究特别关注于与食物选择相关的想法，并区分具体(口味/享受导向)和抽象(营养/健康导向)的好处。

最终，所有研究的结果结合在一起有助于当前的研究，证明了个人可以根据自己的情绪选择健康的或放纵的食物，而这一领域在过去关于健康食物的作用的临床研究中被低估了。

研究结果还指出了时间范围的重要方面，表明那些在积极情绪下做出更健康食物选择的人，往往比那些在消极情绪下更关注即时味觉和感官体验的人，更多地考虑未来的健康益处。

最后——这是更有趣的地方——加德纳和她的伙伴们发现，处于消极情绪中的人仍然会制造情绪食物的选择受时间解释的影响，时间解释支持这样一种观点，即试着把注意力放在其他事情上，而不是现在可以减少放纵食物的消耗。

加德纳说:“如果人们心情不好，通常会选择吃一些能立即获得放纵奖励的食物，那么鼓励我们所说的情绪修复动机，或者让他们注意到更无害的方式来改善情绪，可能会更有效。”“不要看营养成分和警告标签，试着和朋友聊聊天或听听音乐。”

所以下次你去吃零食的时候，想想未来你可能会做出更好的食物选择。

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