快乐或悲伤会改变轻度抑郁症患者对脂肪的口腔感知
根据6月5日发表在《开放获取》杂志上的一项研究，轻度亚临床抑郁症患者在情绪积极或消极时，对高脂肪和低脂肪食物的味道评价相似《公共科学图书馆•综合》由德国维尔茨堡大学的佩特拉·普拉特和他的同事们完成。
研究人员研究了非病理性水平的抑郁、焦虑和实验控制的情绪如何影响参与者对脂肪和其他味觉刺激(如甜、酸、苦和鲜味)的口腔感知口味．这项研究的参与者被打分抑郁症状并给他们播放电影中快乐、悲伤和中性场景的视频片段，让他们处于积极、消极或中性的情绪中。在观看视频之前和之后，他们被要求根据他们体验到的味道强度对一系列液体进行评分。他们还被要求通过口感来测量牛奶样品中的脂肪含量。
在观看了一段快乐或悲伤的电影片段后，有轻度亚临床抑郁症状的参与者无法区分高脂肪和低脂肪样本，而在观看了一段中性电影片段后，以及在观看电影之前，他们可以区分两者。这些抑郁得分较高的参与者在观看电影片段后，对苦味和甜味的评价也比观看情绪诱导练习前更强烈。作者得出结论，他们的研究结果可能对不健康的饮食模式有潜在的影响，因为无法区分口味可能会导致轻度的抑郁的人不自觉地吃更多高脂肪食物。
进一步探索
更多信息:Platte P, Herbert C, Pauli P, Breslin PAS(2013)对脂肪和味觉刺激的口腔感知受情绪和情绪诱导的调节。PLOS ONE 8(6): e65006。doi: 10.1371 / journal.pone.0065006
期刊信息:
《公共科学图书馆•综合》
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引用快乐或悲伤会改变轻度抑郁症患者对脂肪的口腔感知(2013年6月5日)，检索自2022年6月4日//www.pyrotek-europe.com/news/2013-06-happy-sad-oral-perceptions-fat.html
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