首先估计国家全球食盐摄入量

2010年全球平均食盐摄入量是每人每天大约10克,对应于每天4克的钠,根据今天公布的一项研究BMJ开放。研究还揭示了主要围绕这个全球平均水平的地区差异。

在181年的187个国家(对应世界成年人口的99.2%)领导的研究人员研究了剑桥大学和哈佛公共卫生学院的国家摄入量超过了世界卫生组织推荐每天摄入2克的钠(每天约5克盐)。在119个国家(世界成年人口的88.3%),全国摄入量超过推荐量,每天超过1克的钠。

“几乎所有世界各地的人口消耗钠多是健康的,”莫札法里恩Dariush博士说,哈佛大学公共卫生学院的。显然,需要强有力的政府政策,加上行业合作和协作,大大减少钠”。

研究还揭示了主要围绕这个全球平均水平的地区差异,正如约翰•Powles博士来自剑桥大学的公共卫生和基层医疗解释说:“最高摄入量是发现地区躺沿着古老的丝绸之路——从东亚到中亚、东欧和中东的。”

因为大多数这些人群心血管疾病的高发病率将从项目中获得大多数最范围减少盐的摄入量,这样做。

Powles的研究,和同事一起萨曼Fahimi和哈佛大学的研究人员,伦敦帝国理工学院和健康指标和评估研究所的华盛顿大学提供全球的第一个估计盐的摄入量全球每一个国家。研究人员使用最大的主要数据来源然而编译得到估计为1990年和2010年所有国家。

他们的估计表明,几乎所有的人口将会从中受益钠减少,支持加强监测。

这个新发表的研究可以估计相应的可预防的疾病负担在特定国家和特定的年龄和性别的子组。平均摄入量在男性比女性高出10%,但被时代非常相似。

钠减少已经成为全球政策制定者寻求减少高优先级非传染性疾病,但政策的设计一直受到缺乏信息的盐摄入量在大多数国家,和这样的摄入量是否随年龄或性别。