第一次,圣地亚哥加州大学的研究人员则是在一个生活老鼠细胞和映射过程,权力omega - 3脂肪酸的著名的健康益处。更深刻的,他们说他们的发现表明它可能会操作这些流程缩短炎症在它开始之前,或者至少帮助解决炎症之前变得有害。
这项工作发表在2012年5月14日在线版的早期美国国家科学院院刊》上。
欧米伽- 3的疗效脂肪酸在某些鱼油,丰富,一直知道,至少可追溯到1950年代,当时鱼肝油被发现可有效地治疗疾病如湿疹和关节炎。在1980年代,科学家报告说爱斯基摩人母亲的饮食享受大陆比同行更好的冠状动脉健康消费的食物。
“有大量的流行病学研究健康与omega - 3鱼油,但不是很多深刻的科学,”爱德华·a·丹尼斯说,博士,著名的药理学教授、化学和生物化学。“这是第一个全面研究鱼油实际上所做的内部细胞。”
科学家们喂老鼠巨噬细胞(一种白细胞-三种不同的脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)。EPA和DHA是主要的多不饱和ω- 3脂肪酸,必须广泛的细胞和身体功能,和商业的主要成分鱼油膳食补充剂。AA是一种多不饱和人类饮食中ω- 6脂肪酸普遍存在。
在高水平,脂肪酸是有毒的,所以一般细胞隔离它们作为细胞膜的磷脂。然而,当刺激脂肪酸可能被释放,引发级联炎症反应。急性炎症或限制,当然,一个重要的物理伤害免疫反应或入侵的病原体。但慢性炎症是有害的,几乎每一个疾病的一个共同的元素,从糖尿病到癌症。
与脂肪酸补充老鼠巨噬细胞后,科学家们能够刺激他们产生炎症反应。他们发现,ω- 3脂肪酸抑制酶环氧合酶(COX),生产前列腺素激素引发炎症。操作类似于当一个需要一片阿司匹林,这扰乱了cox - 2信号通路,从而减少炎症和疼痛。
另一方面,丹尼斯和作者保罗·c·诺里斯在化学和生物化学研究生部门和分子药理学的培训项目,发现omega - 3鱼油不抑制另一组的酶称为脂氧合酶(LOX),这也是产生的刺激巨噬细胞。一种生成液态氧酶进而产生fat-signaling分子称为白细胞三烯,促炎症。但诺里斯指出,液态氧酶也可能产生抗炎化合物resolvin EPA和DHA。
他说,这些观察,也有助于确定服用鱼油的潜在不利影响。自欧米珈- 3脂肪酸具有重叠函数用COX抑制剂药物,与著名的副作用,结合使用可以产生意想不到的后果。
正是这种解析细胞内发生的事情,丹尼斯被称为“突破性”。
“我们已经能够看在一个细胞,看到什么鱼油和确定炎症的过程在这个级别可以运算,”他说。“现在,我们需要学习如果我们可以调整这一过程我们可以使用omega - 3鱼油减少促炎前列腺素的生产和提高生产的抗炎resolvin。”
所提供的加州大学-圣地亚哥
