带有糖原

糖原是一种在动物和真菌细胞中作为次级长期能量储存的分子，初级能量储存在脂肪组织中。糖原主要由肝脏和肌肉产生，但也可以由大脑和胃内的糖原产生。

糖原是淀粉的类似物，淀粉是植物中的一种葡萄糖聚合物，有时被称为糖原动物淀粉与支链淀粉结构相似，但比淀粉分枝更广泛、更致密。糖原是一种由α(1→4)糖苷键相连的聚合物，具有α(1→6)键相连的分支。糖原以颗粒的形式存在于许多细胞类型的细胞质中，在葡萄糖循环中起着重要作用。糖原形成一种能量储备，可以迅速动员起来以满足葡萄糖的突然需求，但这种储备不如甘油三酯(脂类)的能量储备紧凑。

在肝细胞中，糖原可以在餐后不久构成高达8%的新鲜重量(成人100-120克)。只有储存在肝脏中的糖原才能被其他器官吸收。在肌肉中，糖原的浓度很低(占肌肉总量的1%到2%)。然而，糖原储存在体内的数量——尤其是在肌肉、肝脏和红细胞中——主要取决于体育训练、基础代谢率和饮食习惯，如间歇性禁食。肾脏中含有少量的糖原，大脑中的某些胶质细胞和白细胞中含有更少量的糖原。子宫在怀孕期间也储存糖原来滋养胚胎。