工具和教育可以减少低收入拉丁裔家庭的含糖饮料消费
在白宫筹备50多年来首次关于饥饿、营养和健康的会议之际，公共卫生官员指出，提供安全饮用水必须成为全国讨论的一部分。
美国的低收入和少数族裔不太可能喝白开水，而且对自来水也有负面看法，因为自来水与饮用高糖饮料有关。这可能会导致健康问题从蛀牙到较高的身体质量指数，以及糖尿病的风险因素。
乔治华盛顿大学米尔肯公共卫生学院的两项新研究现在表明，提供低收入家庭在家里使用低成本的水过滤罐会增加他们的用水量，减少含糖饮料的摄入量。
“这些发现是第一次证实，在一个干预研究乔治华盛顿大学米尔肯公共卫生学院副教授、两篇论文的资深作者Uriyoán Colón-Ramos说:“在美国提供负担得起、安全、可口的自来水，可以显著减少低收入家庭的含糖饮料摄入量。”
“我们已经知道喝水对你有好处，但这些发现现在表明，在考虑对低收入和少数民族人群进行健康生活方式干预时，水安全是一个主要因素。”
在第一项研究中，Colón-Ramos和她的同事研究了92名婴儿/幼儿的父母，他们参加了早期启智计划，该计划主要服务于华盛顿特区都市区的西班牙裔低收入社区。研究小组发现，在没有其他干预措施的情况下，家庭更有可能开始喝更多的水，并显著降低含糖饮料的消费量。
这些家庭接受了滤水器和12周的教育和激励干预，用过滤水取代含糖饮料和果汁自来水他们也显著减少了含糖饮料的摄入量和果汁的摄入量。
在第二项研究中，Colón-Ramos和她的同事们专注于解释低成本的水过滤水壶是如何帮助父母减少含糖饮料的消费并增加他们的水摄入量的。
该团队进行了深入的访谈，发现使用滤水器改善了自来水的味道，提高了父母对用水安全的看法。家里有了安全可口的饮用水，父母们就不必像以前那样购买瓶装水和定量饮水了。的增加水的消耗取代了其他饮料的摄入量，如含糖饮料、果汁和运动饮料。
“我们已经知道喝饮用水对你有好处。联合国表示，获得充足、安全、可接受、可获取和负担得起的水是一项基本人权。Colón-Ramos解释说:“我们不知道的是，当人权被侵犯或获取人权不一致时，这可能会在美国社区发生，而且正在发生，这可能会极大地促使人们选择喝含糖饮料。”
“这项研究证明了这一点营养状况饮食行为可以显著改善家庭健康习惯，这些早期的营养实践可能会对儿童产生深远的终身影响，”红石全球预防与健康中心主席威廉·迪茨说，该中心帮助资助了这些研究。“公共卫生从业人员总是寻求负担得起和可获得的干预措施来改善健康结果这些研究为我们提供了可以更广泛地应用于减少含糖饮料摄入量的见解。”
第一项研究发表在营养与饮食学会杂志．第二项研究发表在公共卫生与营养．
Claudia Santillán-Vázquez等人，如何提供一个低成本的水过滤罐导致拉丁美洲父母减少含糖饮料和增加他们的水摄入量:解释性质的结果从水!@家庭干预试验，公共卫生与营养(2022)。DOI: 10.1017 / S1368980022001744
