2022年5月10日

解决非洲营养不良问题的最好办法是改善进入市场的机会，而不是提高生产领域的多样性

什么对非洲的营养最有利 — 多样化的食物供应对健康发展极为重要。图片来源:Matin Qaim/波恩大学

解决发展中国家营养不良的最好办法不是增加小农农场种植的作物品种，而是改善市场准入。这是马拉维MwAPATA研究所和德国波恩大学最近一项研究的结论。然而，更多的动物生产品种确实显示出积极的影响。该研究结果现已发表在该杂志上《柳叶刀行星健康》．

食物太少和饮食过于片面会对健康产生严重的负面影响。一个不同的饮食因此是预防营养不良的重要手段。由于这个原因，研究人员经常主张受影响特别大的非洲小农应该种植更多样化的作物。由于这些农场的产品在很大程度上是供自己消费的，田间品种的增加应该对营养产生积极影响。然而，到目前为止，关于进一步的实际影响只有小规模的、地区性的有限研究农场多样化。

MwAPATA研究所和波恩大学的研究人员现在利用了更全面的数据:他们评估了埃塞俄比亚、马拉维、坦桑尼亚和乌干达国家统计局进行的调查，在这些调查中，相同的小农家庭在几年里被反复访问和调查。数据显示了作物的种植数量和牲畜的种类。此外，他们还提供家庭农场儿童的年龄、体重和身高信息。这使得计算他们营养状况的各种指标成为可能。

评估了5万名儿童和青少年的成长情况

MwAPATA研究所的研究员Makaiko Khonje博士解释说:“总的来说，我们分析了来自2万多个随机选择农场的5万多名儿童和青少年的数据。”“我们将这些测量结果与农场的生产多样性联系起来。”

研究人员发现了三个重要的结果:第一，作物的数量对儿童的生长和营养状况几乎没有影响。然而，饲养更多种类的动物确实产生了积极的影响。因此，除了养鸡和其他动物之外，养山羊或奶牛也可以改善营养状况——这是第二条信息。

第三个重要结果与当地市场有关。“改进市场获得食物对营养状况有特别积极的影响，”Khonje解释说。因为那些可以在市场上出售自己产品的人，反过来又可以购买他们自己缺乏的食物，从而也可以确保盘子里有更多的品种。然而，在许多地方，缺乏适当的基础设施。通往市场的道路往往很糟糕，运输需要很长时间，一些产品在途中变质或损坏。波恩大学发展研究中心(ZEF)的马丁·卡伊姆(Matin Qaim)博士也参与了这项研究，他解释说:“如果你最终不能卖掉一半的食物，而不得不把它们扔掉，那么当然，这种努力是不值得的。”