研究地图缺乏新鲜食品在历史上的黑人大学社区
学生在北卡罗来纳州的十个黑人学院和大学(所)面临着有限的选项寻找健康食品在商店买5英里半径内的校园,一项新的研究显示。
超过三分之二的食品和饮料零售商周围的每一个10校园陷入一个“不利”的类别提供良好的营养options-meaning他们主要销售处理零食、糖、酒精、含糖饮料等食品不一定有利于健康的饮食。
政策制定者,社区成员和研究者应该共同努力,解决这个差异,该研究的作者说,因为大学校园健康食品零售商的距离是在学生中支持健康饮食行为的一个重要因素。
”干预措施改善食品环境周围的这些所需要的,”海伦说Vilme,社会科学家在人口健康科学系的杜克大学的医学院,他领导了这一研究。
地理空间分析专家约翰·p·费伊杜克大学的尼古拉斯学校环境,利用GIS技术开发地图用来评估校外的食品环境。他说下一步是扩大研究在其他州所进行类似评价校外食品环境周围白人为主的机构。
“我们的发现表明,我们需要更多地关注这些商店的分布,看看这是一个模式所特有的或一个更一般的发现周围所有的校园,”仙女说。
研究评估食品零售环境方圆5英里半径内,15分钟步行距离,和班尼特学院的15分钟的车程距离,伊丽莎白市州立大学的费耶特维尔州立大学的约翰逊·c·史密斯大学,利文斯通学院,北卡罗莱纳t州立大学、北卡罗莱纳的中央大学、圣奥古斯汀的大学,肖大学和温斯顿塞勒姆州立大学。
总体来看,15分钟车程内332家门店的校园被归类为“有利”销售健康的食物和饮料的选择,比1082年的商店被归类为“不利”。Convenience stores, liquor stores and bakeries or candy shops were collectively three times more common than supermarkets, health food stores and produce markets.
研究区域内门店被确定使用2017 ReferenceUSA数据库,罗列出所有美国企业并进行分类。
中部的北卡罗莱纳大学的研究人员,班尼特学院,圣奥古斯汀大学和佛罗里达A&M大学,以及额外的杜克大学的研究人员共同撰写的手稿。他们发表了他们的同行评审研究结果6月22日美国大学卫生杂志》上。
