健康的饮食可以节省500亿美元的医疗保健费用

不健康的饮食是健康的主要危险因素之一,占45%的人死于疾病代谢疾病(CMD),例如心脏病、中风和2型糖尿病。但不健康饮食习惯的国家经济负担仍未知。一项新的研究通过从布莱根妇女医院的调查,与调查人员合作在塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院,分析10饮食等因素的影响,食用水果和蔬菜,坚果和种子,加工肉类和更多的估计饮食习惯不佳的年度CMD成本。研究小组得出结论:饮食不佳人均成本约300美元,或500亿美元在全国范围内,占18%的心脏病、中风和2型糖尿病的成本。团队的研究成果发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上。

“有很多收获在降低风险和成本与心脏病有关,中风和糖尿病通过相对简单的改变一个人的饮食,“说通讯作者托马斯•Gaziano MD, MSc,布里格姆心血管医学的部门。“我们的研究表明,我们在杂货店购买的食物可以有很大的影响。我很惊讶地看到一个减少高达20%的成本与这些代谢疾病相关的疾病。”

进行他们的研究,Gaziano和他的同事们,包括文章的第二作者雷纳塔米莎,博士,助理研究教授塔夫茨,专注于10食品groups-fruits的影响,蔬菜、坚果、种子、谷物、未加工的红肉,加工肉类,含糖饮料,多不饱和脂肪、海鲜ω- 3脂肪和钠)。使用数据从国家健康和营养调查(NHANES),团队创建了一个代表美国人口样本35 - 85岁的人。使用他们开发了一个模型,称为心血管疾病预测模型,研究小组分析了个体代谢疾病疾病的风险和相关成本基于受访者样本人口目前的饮食模式。然后回馈CMD的成本如果每个人的饮食是健康的优化10食品和营养。

研究小组发现,饮食不佳占人均301美元的CMD-related成本。这意味着全国超过500亿美元,其中84%是由于急性护理。成本最高的医疗保险(481美元/人)和那些有资格的医疗保险和医疗补助(536美元/人)。

“我们已经从食品价格合作研究工作越来越多的证据支持政策变化集中在提高人口健康水平。这些变化的一个司机是识别与慢性疾病相关的过高的经济负担由我们可怜的饮食造成的。这项研究提供了额外的证据,这些成本是不可接受的。尽管个人可以做出改变,我们需要创新solutions-incorporating决策者、农业和食品工业,医疗组织,和宣传/非营利组织实现改善所有美国人健康的变化,”文章的第二作者说雷纳塔米莎的塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院。

三个饮食因素对这些成本的贡献最大:食用加工肉类、坚果、种子、消费低和低消费的海产品含有ω- 3脂肪。

团队指出,目前的研究可能低估了成本的不健康的饮食习惯,饮食因素可能导致疾病的风险超出了心脏病,中风和糖尿病、癌症等。虽然这项研究侧重于10饮食因素有可靠的数据,其他可能影响风险和成本。此外,研究人员称,这项研究是靠饮食摄入食物的问卷调查收集的数据,要求受访者回忆什么食物消费在过去的24小时。受访者可能低估了不健康的食物选择或不准确回忆他们所消耗。

“我们的工作说明需要干预措施或政策,鼓励健康的饮食行为随着这些变化有可能产生重大影响,减少健康和代谢疾病疾病的经济负担,“Gaziano说。

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