尽情享受这些甜蜜的草莓吧

(HealthDay) -浆果是天然的甜味剂，它们有很多好处。纤维、维生素和抗氧化剂使食物更美味。

新鲜的草莓是春季和夏季丰富的水果，所以在农贸市场买些草莓吧。一杯含有你每日所需的100%维生素C，只有46卡路里。

这里有两种把一篮子浆果变成糖果的好方法。第一种是一种简单的低糖冰箱果酱，你可以用很多方法来使用，从美味的吐司配料到冰沙中的甜味剂。

低糖草莓酱

• 4汤匙冷水
• 1-1/2茶匙无味明胶
• 1磅草莓，切碎
• 1汤匙蜂蜜

在一个小碗里放入两汤匙冷水。在表面撒上明胶;不要搅拌。放在一边软化。

与此同时，将草莓和另外两汤匙水一起放入一个大炖锅中。煮沸后转小火，小火煮至浆果变软，大约需要5分钟。加入明胶和蜂蜜搅拌。食用前至少冷却一小时。

产量:大约2杯

新鲜的松糕是一种展示时令浆果的美味方式，但大多数传统食谱都含有大量脂肪和糖，主要来自柠檬凝乳。通过减少自制凝乳，用酸奶代替蛋糕层，这款甜点毫无负罪感。

草莓蛋糕

• 两个大柠檬，去皮，榨汁
• 1/4杯糖或代糖
• 3个大鸡蛋
• 3汤匙黄油，切成小块
• 4杯什锦浆果，去梗，切半
• 2杯纯2%的希腊酸奶

搅拌的柠檬汁把皮屑，糖和鸡蛋倒入2夸脱的厚平底锅中。加入黄油，用小火搅拌，经常搅拌，直到凝乳变稠，粘在搅拌器上，大约需要6分钟。
将柠檬凝乳放入碗中，在表面压上一层保鲜膜，以防止结皮。放入冰箱冷藏至少60分钟。

冷却后，将一半凝乳放在玻璃碗底部。加入三分之一的浆果，然后在上面放一杯酸奶。再撒上几层凝乳、浆果和酸奶，最后再撒上一层浆果。用保鲜膜盖上，冷藏至少60分钟。

份量:8份

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