高含量的铅中发现一些香料在国外购买

铅中毒病例的调查(纽约)在纽约发现高水平的铅在某些香料购买国外的一项研究报告公共卫生管理和实践杂志》上,一个特殊的一部分补充致力于预防铅中毒。

Paromita马术的研究博士英里每小时,和他的同事们在纽约健康和心理卫生部门强调了铅暴露的潜在风险“非传统”来源,即使美国人血液水平继续下降。“虽然含铅油漆和职业铅危害仍然是主要来源的铅暴露在纽约市的lead-poisoned儿童和男性,分别这些不是唯一可能的主要来源,”研究人员写道。

香料是一个常见的铅暴露来源一些纽约人

马博士和他的同事们分享他们的经验调查香料铅暴露的潜在来源。从2008年到2017年,纽约市卫生部门测试了超过3000种消费品在铅中毒病例的调查和调查当地的商店。香料是最常检测产品:41个国家的近1500个样本进行测试。

超过一半的香料样品已经检测到铅浓度,超过30%有铅浓度大于2 ppm (ppm)——一个容许极限铅在某些食品添加剂作为纽约市卫生部门的指导价值。

香料购买国外有更高的平均含铅量超过香料在美国买的。例如,姜黄和格鲁吉亚kharcho suneli购买在纽约平均铅浓度2 ppm以下,但当香料在国外购买相同,平均浓度超过50 ppm。“最高浓度的铅被发现在香料购买国家格鲁吉亚,孟加拉国,巴基斯坦,尼泊尔,和摩洛哥,”马博士和同事写道。

在纽约,儿童和孕妇格鲁吉亚和南亚祖先lead-exposed人口不成比例的代表。虽然不是唯一来源的铅暴露,香料是一个重要因素考虑在这些高危人群。“公共卫生专业人员和医疗提供者还应该意识到香料铅作为一个潜在的危险因素曝光和屏幕高危人群”。

大部分的污染香料购买国外没有任何标记的容器没有品牌信息。最高的铅含量测定格鲁吉亚香料kviteli kvavili,或“黄花”。Examples of other contaminated spices purchased abroad included turmeric, hot pepper, chili powder, and paprika.

公共的研究有重要意义健康项目、政策以及国际食品安全法规,马博士和他的同事们相信。他们指出,掺假的香料,有意或无意,沿着供应链可能发生在任何地方。作者总结说:“总的来说,仅局部或国家的方法来解决香料污染就不够用了,问题是全球性的。”